《材料》) B- f' s: @; s; _ {
盒裝滑豆腐 q磚、蝦仁8隻、熟蟹肉30克、唐芹（切碎）/鹽/雞粉各少許、蛋白3隻、雞湯160毫升、生粉水適量公仔箱論壇$ x9 `+ e q' `5 ?) E( I: a# N. \: C
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《做法》" x1 ~/ \- m6 b5 A& f. E
1.滑豆腐切大粒。tvb now,tvbnow,bttvb% R5 ?8 t5 h& `( \
/ _ N2 g1 t7 W7 P4 `os.tvboxnow.com2.煲滾水加鹽，下豆腐粒，浸至水再次煮滾，撈起，抹乾多餘水份，先放入煲中。
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3.另煲滾水，下蝦仁汆水。; l( {. h" [8 k: H- l
# J. z3 B. c1 O4.煮滾雞湯，加入蝦仁、雞粉，埋生粉水，慢慢推煮至變稠身。9 Z' a- S- B+ f. }3 S
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5.加入蟹肉繼續煮，最後再倒入蛋白，推成蛋白花，把蟹肉、蝦仁，鋪在豆腐上，灑上唐芹即成。
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發表於 2012-7-26 07:41 AM
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