簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb3 ^; q2 L! O$ W2 P
鱒魚柳連皮 200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^5 ?, D' V0 A+ m3 G- J9 f
大片燕麥 4﹣6 湯匙8 z3 _0 v8 n, p6 m7 j. g% s! ^# U
Dijon 芥末醬 1.5湯匙
" X& H4 x; f' g1 v" `海鹽及胡椒少許, J- P& g; {4 j* c; Y+ Z
Extra Virgin Olive Oil 3湯匙
3 J: V2 e9 R+ o- `, i. K% F公仔箱論壇檸檬os.tvboxnow.com* o6 J& x+ v; z w9 p
火箭菜 （伴碟）
3 j) l3 A4 W4 G0 n4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \1 V4 j' j, E- [( E( k( D
製法：tvb now,tvbnow,bttvb1 f4 A M7 \0 M
1. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。8 o0 X O5 E2 U2 X+ R; T/ }. |& k
2. 把芥末醬均勻塗於魚柳上。
3 t$ o% o9 M, u+ s3. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。
+ C7 \( A4 q- @( U R* N: y2 K5 ftvb now,tvbnow,bttvb4. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待燕麥變得金黃香脆便成。
. D# j5 G# y' z; K# ]7 j( Vos.tvboxnow.com5. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。
$ E# B/ E2 c$ `tvb now,tvbnow,bttvb6. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h- T" b* c# [9 ^
3 r6 `; ]( R6 Z( P" H% Y( r) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
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. n1 h! b- w: e* Z/ o- L0 [( A芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。* v* A K3 ]6 |3 v6 O. ~
魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x5 { j& k9 |1 t
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發表於 2012-7-25 01:53 AM
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