一般煮紅豆都說要泡，這裡教你不用泡、只用家裡現有的鍋具就可以煮出好喝紅豆湯喔！ 趕快跟著我開始動手做吧！
( G$ d) m: F5 f# L2 H6 y! i( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：紅豆.... 300公克、二砂糖.... 240公克、鹽....少許
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3 r: M! C/ c2 q/ J1.紅豆放入鍋中加水約比紅豆高出3公分，以中火煮至滾沸、瀝乾水分，倒入同量的水再重複前述步驟煮一次。" w @ U& T2 v
& P( O* n& v* @( N* f$ Y公仔箱論壇2.將作法1瀝乾水分的紅豆倒入4又1/2杯水，以中火煮滾後轉小火，煮至用手指可以輕易捏碎的程度。
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3.於作法2中倒入糖與鹽，以木匙稍微攪拌一下(小心不要把紅豆都弄碎了)，待完全溶解均勻再煮個1～2分鐘，即完成紅豆湯囉！
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4.將作法3的紅豆湯繼續煮，此時要小心燒焦記得偶爾攪動一下，待幾乎要收乾前要非常小心顧好喔。
. D$ F# d9 O) O2 p* a$ d4 l3 f煮至用木匙劃鍋底，可以很清楚分開的程度，即完成了我們的蜜紅豆囉！
) r+ p/ E; }9 u4 W; a8 W/ t2 j◎如果真的不小心燒焦了，鍋底燒焦的部分不要刮到，換一個鍋子繼續煮即可。
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保存及賞味方法
- z2 m% ~, y2 Z u6 M- [. z) kos.tvboxnow.com冷卻了的紅豆湯，用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存3天左右。或是以保鮮袋一袋袋密封裝好冷凍，可以保存一個月，要食用前拿出來退冰，加熱食用即可。tvb now,tvbnow,bttvb. ~# s7 o+ `) M7 x7 e
蜜紅豆用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存7天左右。或是以保鮮盒封裝好冷凍，可以保存三個月，要食用多少再挖出退冰食用即可。
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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g f/ j$ [3 S# C! T/ B5 d
蜜紅豆.... 200公克os.tvboxnow.com9 [* Z. a8 Z3 P( Q+ f1 b, j
洋菜粉.... 1小匙os.tvboxnow.com$ _7 g6 u4 d2 p& M
二砂糖.... 40公克tvb now,tvbnow,bttvb1 k! C+ o) w. Y6 s- k5 }
鹽.... 少許公仔箱論壇3 ~$ ~ G' f, q$ G5 {* t
麥芽.... 30公克tvb now,tvbnow,bttvb/ y( [0 w/ T5 @" m0 _6 n
水.... 1杯公仔箱論壇. N* z# v% ]$ T0 a6 |0 S. Q$ a# j
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作法
6 k0 J0 g- F! L" X1.準備一個有深度的平盤，舖入保鮮膜，備用。2 h* A5 v; D# `0 {" }1 ^ Y" ^) _
2.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中，先攪拌均勻後開火，以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。
$ b {, { O9 d+ ~$ K9 }# D3.於作法2中放入蜜紅豆拌勻，鍋離開爐、下墊濕布或水，不停攪拌至有黏稠感。
" V! U! B: T N" m1 K) J, _os.tvboxnow.com4.倒入作法1舖好保鮮膜的器皿中，再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏，約1個小時即可。 os.tvboxnow.com2 v8 i+ Q; q$ ]- F' j
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材料
M7 s0 F& x1 R1 v& z* i蜜紅豆.... 80公克
; x9 g' C3 o% k: m$ v3 C* f土司.... 2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U" M, `/ @* {4 d
雞蛋.... 1個
9 ?1 s2 w% X0 W% C2 G0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉.... 適量公仔箱論壇' w# n% P c3 ?; Q6 A8 K
麵包粉... 適量
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作法公仔箱論壇. _. S3 }# W1 M/ |" Y& N
1.土司用桿麵棍壓扁，切成4等份；雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中，備用。公仔箱論壇$ M# X2 k! c8 v" I m
2.蜜紅豆取適量(約10公克，可以包起的量)，放在土司的一角，將土司捲起，並捏緊成丸子。2 T9 x& ~2 ~3 `, L& }$ T/ {
3.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉，再滾圓，以180℃熱油炸至上色即可。' d$ g8 L$ j" \# c
; {0 E9 @5 x. v2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 01:10 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-5 01:09 PM
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發表於 2007-5-9 10:06 PM
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