 9 e- f) a' g$ _9 A
旅日必吃納豆、抹茶６大日本食物！營養師教你吃對告別旅途便秘卡卡。
( x9 a2 R! _2 x# Y公仔箱論壇
( w Y6 S5 Z. S, k, u* {8 n" t8 Ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ h+ Q. Q* u3 W" R
暌違3年，總於等到日本宣布COVID-19降級、入境免三劑疫苗接種證明！你也計畫好展開日本之旅，大啖朝思暮想的燒肉、壽司、拉麵…等日式美食嗎？不過，許多人常會反應在日本旅遊期間似乎很難在餐廳吃到足夠的蔬菜，究竟不想旅程在便秘、脹氣的狀態中度過，該怎麼做呢？「日本人是不是都不吃蔬菜？在餐廳感覺很難點到青菜？」、「去一趟日本都吃不到菜，便秘好多天好難受。」趙函穎營養師表示，這真的是國人赴日旅遊很大的迷思！
# M* G* K, T5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本料理很少出現蔬菜類食物？營養師推薦6常見餐廳這樣點其實，旅途期間想要滿足國民健康指南建議每日「三蔬二果」的蔬果攝取量並不難，只要善加挑選店家和餐點，就能輕鬆達標。
3 e( H0 H# p7 S2 u2 k1 L! _2 \公仔箱論壇拉麵店：如果店家沒有販售青菜、生菜沙拉等選項，可以嘗試加點海苔、筍乾或豆芽菜來加強補充。
& _- p& N% m* J( c* I" ~os.tvboxnow.com迴轉壽司：可適度加點秋葵、花椰菜、海藻／生菜沙拉搭配食用。tvb now,tvbnow,bttvb$ p+ d8 E' Y, c8 H0 W0 ]( g
日式定食：將炸豬排、燒肉定食所附的高麗菜絲吃完，並來碗海帶芽湯味噌湯，就是能補充膳食纖維及能幫助代謝—礦物質碘的好方法。os.tvboxnow.com2 C6 z5 m) R. t" P k
串燒店、燒烤店：可加點青椒、菇類、玉米筍、櫛瓜、茄子等蔬菜。公仔箱論壇8 W f$ [0 d! I* W
壽喜燒、火鍋店：如店家提供的菜盤量較少，不妨可額外加點菇類拼盤、蔬菜拼盤一同入菜。
% Z5 I4 _+ |$ E- s! }$ L便利商店、超商：生菜沙拉、蔬菜棒都是很好的選擇。os.tvboxnow.com* y4 n8 v8 O5 \2 r3 Z) |4 h
蔬菜、水果份量如何計算？怎麼樣算一份？
% h; x1 p1 s, G* M6 E& m1份蔬菜（25大卡）=100公克=八分滿煮熟的蔬菜（標準飯碗）=1碗半的生菜（標準飯碗）0 u& {5 x4 ~% n; F3 Z
1份水果（60大卡）=切塊水果八分滿（標準飯碗）=一個網球／棒球／拳頭大小。
9 m+ }5 ]9 O3 {公仔箱論壇 ' y/ r1 }# J, b3 T, D1 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a) M8 j: b" {+ H0 v4 I
圖／由黃豆發酵而成的納豆，不僅含有豐富的植物性蛋白質，能幫助降膽固醇，納豆在發酵過程中也會產生許多對人體有益的益生菌，有助腸道健康。公仔箱論壇1 a. O7 c r' N
4 \6 k& P' e4 W6 c+ d
& _ p: @5 t9 ^9 m5 D4 p營養師首選！旅日必吃6大日本食物，有助預防便秘、消除疲勞除了聰明選擇餐點加強補充，趙函穎提到「既然都出國旅行，不妨入境隨俗試著嘗試納豆、抹茶等下列6大日本當地的特色食物，對於促進消化、幫助腸胃蠕動、預防便秘，以及消除旅途疲勞也有一定好處！」os.tvboxnow.com+ V, K+ ?' s+ ]9 O' X6 f
納豆：由黃豆發酵而成的納豆，不僅含有豐富的植物性蛋白質，能幫助降膽固醇，納豆在發酵過程中也會產生許多對人體有益的益生菌，有助腸道健康。# ~& }8 T1 M# u$ K9 h! B6 h
趙函穎也特別推薦，害怕納豆氣味的朋友，可以嘗試用芥末／山葵（哇沙米）加入海苔絲、少量醬油，一起拌飯吃的方式，能大幅增加口感和美味程度。
( Z% A6 J- l+ }* E/ etvb now,tvbnow,bttvb黑豆：常被日本人當作下酒菜、小菜的日式蜜黑豆，屬於植物性蛋白質，不但含有大豆異黃酮、卵磷脂；其豐富的膳食纖維還能促進腸胃蠕動、消化，幫助排除宿便。
) f$ B+ h8 b5 p; j" i; ]tvb now,tvbnow,bttvb且黑豆種皮中更含有大量的花青素，抗氧化能力比黃豆更強，適量補充有助緩解旅途疲勞、疲累，還有輔助代謝體內自由基和多餘脂肪的好處。公仔箱論壇$ `3 D; d# h `$ q8 S6 j
毛豆：有「植物之肉」美譽的毛豆，不僅是日本家庭料理中常見到的食材，也因口感極佳，經常備作為日式居酒屋、餐廳的下酒菜或前菜、小菜食用。tvb now,tvbnow,bttvb$ i. Q! s. r" ~1 k$ {0 ?
除了美味好吃外，從營養學角度來看，毛豆不但含有豐富的植物性蛋白質、大豆異黃酮，也有大量的膳食纖維、皂素，加上不含膽固醇的特性，對於減重健身族來說也是很好的優質蛋白質獲取來源。
2 f+ W# y. n* V4 l7 R9 Xtvb now,tvbnow,bttvb趙函穎補充道，特別是毛豆莢中含有豐富的維生素B12，若是有缺乏維生素B12貧血者，不妨可以在品嚐時帶殼一起咬，咬完後吐掉殼，小小的動作能獲取更多營養價值。
. r/ |- S3 L4 z8 u4 t 2 D: E# d1 o( v7 l+ c- Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L% R! c: b M0 u( x) m
圖／紅薑絲、嫩薑片是日本相當常見的兩種醃薑常備菜，從營養學來看，醃薑片也是補膳食纖維、促進腸胃蠕動、消化的好幫手。$ u. r. I! [( t/ l1 d0 Q5 a
/ h$ z8 a/ F; R! `
* _+ }* Q( Y0 J5 D. r
紅薑片／紅薑絲、嫩薑片：紅薑絲、嫩薑片是日本相當常見的兩種醃薑常備菜，經常搭配壽司或生魚片享用，所以又常被稱作壽司薑。
3 |0 i8 L" o3 t( Z z) H/ {酸甜的滋味不但有開胃及改變口腔味道的清口作用。從營養學來看，醃薑片也是補膳食纖維、促進腸胃蠕動、消化的好幫手。
; x# G/ j1 l- T. b/ g, m# k公仔箱論壇( V- h; e" Z/ |# U, `, O3 e) \
海苔／紫菜／海帶芽：有「腸胃道清道夫」之稱的藻類食物，不僅具有低卡、零膽固醇、富含膳食纖維的特性。更含有豐富的鐵、鈣、碘、鉀、鎂等有助調節人體能量的代謝礦物質，適量攝取不但能提升飽足感，還能發揮加速腸道蠕動、潤腸通便的效果。
0 m( Y) V/ R: [/ |) cos.tvboxnow.com抹茶：抹茶可說是日本最具代表性的飲品之一。趙函穎表示，抹茶中富含的兒茶素，不但有助抗氧化、抗自由基、消水腫，還有刺激人體交感神經系統、延長正腎上腺素作用；而正腎上腺素的增加，則有利能量消耗與促進部分脂肪氧化分解，是很好的飲品選擇。但要注意飲用時，最好選擇原味、不加糖、牛奶，直接喝更能發揮作用。
8 p4 F8 q2 S& [: {2 r8 e TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n9 D1 i) j# T
公仔箱論壇4 z4 |9 N) M {8 \
圖／旅途中出現便秘、排便不順問題，建議不妨可適度補充優格、優酪乳、益生菌，或堅果、魚油等好油來促進腸道蠕動。
7 q- h' g2 \$ Z) ^8 f+ {os.tvboxnow.com$ C/ V$ R m" |$ i F+ c8 |
- r5 w# l5 [; t# z0 F1 }
旅程中便秘、腹脹、脹氣、排便不順好難受？營養師教你改善想要預防腸胃鬧脾氣，旅途中保持充分飲水很重要！趙函穎提到，尤其赴日旅遊，很容易吃下重口味、不易消化的餐點，更需要充足的水分來促進代謝、幫助腸道蠕動，建議大家每天仍應喝足每公斤體重乘以30C.C.的飲水量為佳。5 b$ _2 {7 j+ O1 G
除了白開水外，也建議在飲品的選擇上，儘量挑選無糖的綠茶、抹茶、玄米茶、氣泡水，都比啤酒、含糖氣泡飲來的適合。同時也建議旅途中也可以攜帶一些個人平時常用的保健品，也是不錯的選擇。1 \$ C1 [4 X3 G
便秘、排便不順：建議可以補充優格、優酪乳或益生菌，以及堅果、魚油等好油來促進腸道蠕動。os.tvboxnow.com6 X, P( T9 J. E9 R7 K
腹脹、脹氣：多應蛋白質吃太多、吃太快、消化不良導致，建議可以適度補充酵素，或鳳梨、木瓜等水果。
! m2 O* Q5 J7 ^/ U3 i1 m* l- Wos.tvboxnow.com腸道是人體第二大腦！防腸胃作怪，先安排一場有彈性的旅行趙函穎強調，出國旅行飲食作息和平常不一樣，本就容易導致便秘的產生。更何況腸道本就有「人體第二大腦」之稱，建議大家旅途期間，除了精緻甜食別吃太多、飲酒適量外，行程安排不要太緊湊也很關鍵！
0 O! v# U+ v& j6 K, V sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雖然她明白大家好不容易終於等到疫情解封、出國旅遊限制減少，往往希望能在有限的時間裡，什麼景點、美食都能玩到、吃到。但畢竟出國玩的目的就是遠離壓力、好好度假放鬆，因此別忘了給自己一點彈性空間、保持心情愉悅、不和旅伴吵架也很重要。: I! o, d6 N& A& x% A% x: d( G# r
|
發表於 2023-6-3 01:59 AM
| 