材料:$ j* t e. m% L7 i: @" i+ {
红地瓜500公克os.tvboxnow.com7 o) R7 O' h9 T- g) [- o7 P
太白粉半杯公仔箱論壇6 ]$ V" c2 E2 k* _- h e
地瓜粉1杯
1 @5 M2 O5 ?% g) a v* n热水120cc
5 @" Z* P% ^) T# T8 q( s3 [# h砂糖1/2杯
6 H4 J# H6 H2 e) M, I+ Mtvb now,tvbnow,bttvb水2000cc
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4 E$ o+ q2 V# t% \, kos.tvboxnow.com介绍:公仔箱論壇8 O: }" y/ c$ [ G; \0 j& u
地瓜粉口感较Q，太白粉口感较软，两者可以一半一半混合使用，创造出不同的口感，用量可不用侷限，只要揉至粉团不黏手即可，此外沖入热水的太白粉会呈凝固状较易搓揉，如用冷水，则会松散不易成型。
' }. R- n+ @: q" H: J公仔箱論壇做法:
% t; a* k8 x7 n7 u& l" q* v* U9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 红地瓜洗净切薄片，摆入可耐热的平盘中，再放入蒸锅内蒸约30分钟至熟，趁热取出放入盆中压成泥状备用。
5 d1 `# r! Q& Q9 i; q+ h2 Atvb now,tvbnow,bttvb2. 将太白粉放入盆中，一边沖入约80∼85℃的热水一边搅拌至太白粉泥成黏稠状止。
3 ?& ^6 A4 @3 c3 v, ^2 n' {tvb now,tvbnow,bttvb3. 将作法1的地瓜泥、作法2的太白粉泥及地瓜粉一起搓揉至光滑均匀后，搓成长条形，再以刀平均切成1.5x1cm的小块状备用。
9 q" o4 Q9 F+ T' xtvb now,tvbnow,bttvb4. 另起一锅水烧开，放入砂糖搅拌至溶解成糖水后熄火。/ a+ X t3 D0 E
5. 锅中烧水(份量外)至滚沸时，放入地瓜圆，以中火煮至地瓜圆全部浮在水面上（此表示熟了）即可捞起放入碗中，食用前加入作法4的糖水即可。
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發表於 2010-5-8 08:48 PM
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