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來自台灣的鍋貼餃子連鎖店最近在香港落戶，反映這些中國北方食品愈來愈為港人受落。不說不知道，「新起點」也有餃子/包子食譜呢！拍攝當天，看着香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範製作方法，似乎不如想像般困難，人人都可以做得來！
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7 A$ \8 j6 a. \os.tvboxnow.com餃子皮材料﹕公仔箱論壇: d1 @: _1 d/ j, W# t) P
全麥麵粉1 1/2杯& H) r0 C/ a2 ? x7 i8 H9 x; @
水3/4杯
) D( j2 f- Y" h% bos.tvboxnow.com鹽少許6 _& `/ M( S) Y" o1 N, g$ ?
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調味料﹕
9 M, o1 N! b0 p0 y; Gtvb now,tvbnow,bttvb鹽1茶匙
# F* _6 q3 V6 {: k7 z, R天然醬油1茶匙
3 p4 g$ M% | F+ l5 ^+ l" s& ~公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o* O( q' I! v0 v5 ]* Z4 t$ X
- @1 q0 K7 S- s0 Q: ^+ Z餃子餡材料﹕公仔箱論壇/ H' y b) E, s, y
原味豆腐1塊tvb now,tvbnow,bttvb$ N0 I/ o: {7 O& J$ l6 V% R
鮮冬菇半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R# ^, G4 b# q2 _4 k% I
甘筍1/4杯
8 T- l3 R+ }& a4 ~' |tvb now,tvbnow,bttvb小棠菜1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R# v5 x J) C) ^/ K
雲耳2湯匙
4 g, j) b3 v6 m9 ]" p# E( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葱2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ j% Y& L; o# E
芫荽2湯匙
5 f* X x& [, a4 Z: r2 E/ a公仔箱論壇薑米1茶匙+ B" a" Q; a4 m; p2 ^
$ Y5 [) L6 |4 l' T: E; d# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w6 S5 ]2 c/ Y# q# K: S$ e$ \4 w6 o
製法﹕, }. H; N* n3 {/ f% C5 f
(1)全麥麵粉篩勻，加入水和少許鹽，搓成麵糰，待20分鐘。取出麵糰，分成30份小丸子，用擀麵杖把麵糰輾薄，成圓形餃子皮，備用。
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( c- S X( q7 H7 [- B(2)豆腐洗淨，壓碎成泥狀，其他餃子餡材料洗淨切碎，與調味料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 ^( C, f. G- P" |8 y& ?
7 J5 C. P% s5 Y/ s(3)取一片餃子皮於掌中，放入少許餡料，逐漸團成餃子/包子。逐一做完後，置入盤內。
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. ]: w @# x7 @: r7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)將做好的餃子/包子於大蒸鍋內蒸8至10分鐘至熟，即成。 |
發表於 2009-10-6 03:39 PM
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發表於 2009-10-7 03:19 AM
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