週未過得非常充實，除了看了一場輕鬆惹笑的電影，還在家開了大食會，吃吃喝喝，把酒談天，到早上6時才散場，很久沒這樣盡興了，但實在好累，幾年前的話還會去吃個早茶，現在實在撐不著，看來真的老了～
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我讓大家點菜，友人想吃燒鱔，便做了這個蜜汁燒鱔，沒什麼難度，最難是控制焗爐的火力。去BBQ的時候，不妨搞搞新意思，燒大鱔，好有焼鰻魚feel！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W V$ [6 j+ `- U$ [ W
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材料：
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# {, }5 O1 n0 b- q, F2 q$ @2 ~9 t白鱔 1條（約2斤）（叫魚販開邊起骨）
/ @2 u+ u5 L7 Bos.tvboxnow.com蜜糖 4湯匙
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% s c- e; _2 h0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：7 @% ~" l# [2 Y1 U+ a4 d
; C7 i3 A/ w6 E. w7 }/ g5 ~8 i' M公仔箱論壇鹽 1 茶匙8 g$ j+ O" b& \
胡椒 1/2 茶匙* U u/ p ?9 E
酒 2茶匙
1 S1 p8 J: l8 H$ @6 t; S橄欖油 1 茶匙
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1 {; s e8 G8 p# s4 zos.tvboxnow.com製法：公仔箱論壇6 A5 n) Z" Z! o8 n3 H$ N6 p
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1） 預熱焗爐200度10分鐘，洗淨大鱔抹乾，兩面平均塗上調味公仔箱論壇; A0 e- J( O1 _- Q: j$ H1 E$ |
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/ R! O* h8 ?: b3 {% C1 R5 q1 U公仔箱論壇2） 焗盤上放鐵絲綱，如鱔太長，一開二，以掃子兩面掃上蜜糖5 Y f1 k" P; h, Z
- t6 C; t: x/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I' i8 G- [! I [
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3） 入焗爐，皮向上200度焗3分鐘，掃上蜜糖再焗2分鐘tvb now,tvbnow,bttvb: @4 [* N; I' e# l
4） 反轉，掃上蜜糖，焗3分鐘， 再掃上蜜糖， 焗2分鐘
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5） 反轉，皮向上， 掃上蜜糖，250度 (或grill mode) 焗2-3分鐘
' z1 O" D! V) {- M公仔箱論壇6） 再反轉， 掃上蜜糖，250度 (或grill mode) 焗2，再掃上蜜糖， 250度 (或grill mode) 焗2分鐘至金黃! P1 ]. A$ t) Y- O$ M
+ ?6 e3 k; z4 etvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
0 Y3 @- M$ r9 ^4 i8 g5 l# R1） 要不停掃蜜糖，顏色才會變金黃，要密切留意火力，小心烤焦
8 V4 e% E) d; J6 v公仔箱論壇2） 如不夠金黃，便再掃蜜糖，用250度 (或grill mode) 再焗，並每1-2分鐘掃一次蜜糖
/ S8 E' ~0 F; A. U1 V Qtvb now,tvbnow,bttvb3） 加熱後的鱔會捲起，所以中途要反轉，如發現捲的太厲害，要立即反轉，令兩面受熱相同 |
發表於 2012-8-7 06:28 AM
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