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麻婆豆腐可說是中菜在於日本的代表作，差不多所有來香港旅行的日本朋友都會說想吃麻婆豆腐，但日本人不太吃辣，在日本吃到的麻婆豆腐不及香港的辣，「深夜食堂」中麻婆豆腐也有登場，是個有趣的故事，人不可以貌相，麻婆豆腐看上去無怎特別，卻會讓人飯吃不停，每次煮這個，相公都會雙眼發光的問有沒有多煮飯，又辣又要吃的樣子很滑稽。做法很容易，炒香材料再加豆瓣酱及花椒粉便成。
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這是友人給我的四川產日本出售的麻婆豆腐料理包“陳麻婆豆腐”，好吃得不得了，香辣惹味，鹹味適中，味道豐富，非一般的麻婆豆腐，在新宿很出名的生果店有售，去旅行要買來試試啊！os.tvboxnow.com! \. {, b0 N1 L" I2 v
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0 ~4 ?! [7 J% B. _; I" E1 Mos.tvboxnow.com; {: z% r: t& S" k/ w& \8 v
材料
R$ p+ t* ]% T2 E; [* V! o（二人份）：
0 K" x% y- z" J* ?$ H3 y os.tvboxnow.com6 v- ^" O+ l: W
免治豬肉 150g os.tvboxnow.com; w# S0 P7 V, G8 J9 E
豆腐 1磚 （我一般都用日本豆腐）
* W$ l6 i% b7 }. Z蒜蓉 2茶匙
' Y) |4 ?" S+ I$ k9 B9 W$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 j1 g# j8 y% n4 I# J- r
青紅椒絲 約半隻份
# ` |& {3 W9 bos.tvboxnow.com青紅椒碎或蔥花 少許(伴碟用)
9 z6 V# a: \1 D( ?( G9 Vtvb now,tvbnow,bttvb生粉水 少許（埋獻用）tvb now,tvbnow,bttvb* a" i; L) S/ Z
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$ ?9 b7 _" h" U$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：
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/ z5 ?) n. N' q$ x; a. hos.tvboxnow.com豆瓣酱 1.5湯匙. h. g* v( A' z3 N
1 {( k: B. Z4 i- }6 X; D( y+ N+ y' Ros.tvboxnow.com花椒粉
( m* k9 \% M& r' D6 q" p" K1/4茶匙
8 B- {6 l8 s7 m! f4 |/ K! {公仔箱論壇雞粉 ½ 茶匙
% p' e: Q* u$ H/ z公仔箱論壇
! q$ X( B' V9 Z" O" @公仔箱論壇蠔油 1茶匙
8 w8 r; s( v( n% M8 N- ^桂林辣椒醬 1茶匙
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水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D/ N* c4 \# N
4湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb) s+ N3 e& f; |2 H/ U
os.tvboxnow.com" d9 V6 H. G# e q" S
: C, v, h) ?' w指天椒（切絲） 一隻(怕辣的可不加)tvb now,tvbnow,bttvb: d# u+ G) t& l6 Y4 z9 X$ B
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$ f- B! J6 h! `6 o+ Kos.tvboxnow.com7 ]# H4 T( y# v, W
製法：
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7 f2 q$ K" D1 X+ J% s4 Ltvb now,tvbnow,bttvb1) 平底鍋下油，爆香蒜蓉，中火下免治豬肉及青紅椒絲，炒至半熟，約3分鐘
- T$ b5 @! Q, [- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 : H# w# `+ x& q' K' O% [% p* e, H$ ^
2) 加入雞粉及花椒粉略炒，再放入所有其他調味料炒勻，約2分鐘 ( h; k8 w8 Y2 c$ Z7 k" W8 q' ]8 p
3) 下水及豆腐丁，輕力炒勻，加蓋轉小火焗約5分鐘，以生粉水打獻
, K+ ?/ L$ c. X1 U/ g G4）上碟，洒上一點花椒粉、青紅椒或蔥花便成
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小貼士：
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; v1 `/ n3 R L8 e9 D% A1） 怕辣，可加一點糖或味醂，
1 f' `# b. _& V6 b) F豆瓣酱減半公仔箱論壇6 g% g" _9 Z" i9 p4 H4 ~
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發表於 2012-8-4 09:40 PM
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