開胃又簡單的茄汁蝦碌，送飯一流，用半煎半炸的方法來煎，香脆卻不會太油膩，相公看見吸油紙上剛煎炸好的蝦碌，雙眼發光，說很想吃，當然不能讓他得逞，把他趕走才能專心地煮，蝦腳非常脆，給我們吃得一乾二淨，這個新鮮大蝦8隻只賣20元，難得地便宜，希望以後都常常遇到。細細碟用最得力的LC 22cm Buffet Casserole來煮剛好。
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+ Q- l& W7 H/ s U% v( i9 {公仔箱論壇材料（二人份）： 2 K6 P. G) ]! h+ g
大蝦 8隻 （中蝦也可以）
/ h/ H' w d- o/ g( G! ~; D* ~# O( W1 ctvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 半隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M6 }1 T- i$ k4 Z% n* Y: b
蒜頭 3粒
, }. V% I4 i' c" w5 [紅蔥頭 2粒 tvb now,tvbnow,bttvb; k# ^+ x, O& H/ ?: V# Y0 \9 m8 q
薑 1片 5 o: F6 ?- N+ ?3 o7 t/ Z
生粉 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W( p) g/ Q' Z" m1 D
蔥花 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^5 B: j' O# D9 I, u
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調味： 公仔箱論壇6 j! ]9 S$ m! Q7 s
茄汁 2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z W- i0 u" f) B' s) s. i) y6 G' P% V
喼汁 ½ 茶匙
" G% o) F9 _' @/ r& @, a公仔箱論壇糖 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r- ~+ ?& T) b0 w
鹽 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z0 E- X' v6 D3 x) J
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製法： os.tvboxnow.com/ m$ |# z6 Z3 ~. [1 V$ o
1）洋蔥切絲、 蒜頭拍扁、 紅蔥頭切片, 大蝦剪去頭部尖刺及鬚，洗淨抹乾，平均沾上生粉
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! S$ N! n( A: z7 ]3 L* p公仔箱論壇2） 以4湯匙熱油煎炸2分鐘（小鍋的話3-4隻一次，大鍋的話，一次過）
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3） 以吸油紙吸去多餘油份 6 H S: ~6 I9 I, S# ]0 l: o
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$ f$ P8 |' K9 Z! H' J2 m. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） LC鍋或炒鍋預熱，爆香洋蔥、蒜頭、紅蔥頭、薑 ，約2分鐘os.tvboxnow.com/ k" [, u# ]: c! u1 R
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5） 加入茄汁及1湯匙水，滾起轉小火，加蓋焗2﹣3分鐘至洋蔥軟腍
3 Q _" v3 u3 I. p" Y# z0 }* [4 F: j7 wos.tvboxnow.com6） 加入大蝦、喼汁及糖快速拌勻，以少許鹽來調味，灑上蔥花便成
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7 h. s- a3 N8 B( {小貼士：
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1） 我們愛吃酸一點的，好甜可加1湯匙糖
, K' g0 c7 O$ w! R' itvb now,tvbnow,bttvb2） 用更少的油來煎也可以，不過香脆度略減. y3 {. ?4 Q8 Y+ m5 b$ W3 I5 z( T. [
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發表於 2012-8-9 11:30 AM
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