芋頭吸收了南乳濃濃的汁，是很好下飯的一道菜，每次都要多煮點飯。份量比較大，要用 LC 25cm Oval 才夠裝。
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材料：（4人份）公仔箱論壇$ W" P6 f5 t8 h' _/ o
鴨（切件） 半隻（約800g)tvb now,tvbnow,bttvb+ \. t/ u1 j8 ~5 q+ E8 u
芋頭 1個* d5 U# d+ a, f7 p$ \. b* ?
紅蔥頭（切片） 4粒tvb now,tvbnow,bttvb2 t0 x9 h) |' B( x
薑 2片
" G8 x1 q' k: @& D+ i, Mos.tvboxnow.com蔥段 2條
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/ J+ y! h8 t% ]. v) h0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料：tvb now,tvbnow,bttvb- q/ o6 M! b Z$ }. E6 o5 F
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紹興酒（或花雕） 2湯匙+ V e& z" e) j( M
豉油 1湯匙
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$ `: F( O( V0 e% g! \8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：
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7 O5 d3 l6 j3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南乳 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p9 g, R: [/ o. [( B/ @
蠔油 1湯匙os.tvboxnow.com# J: z0 q6 x4 w6 ~2 P9 L4 A6 ^9 d9 S
老抽 1湯匙
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3 z- R T# h6 g& S2 f, u+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：公仔箱論壇8 k# ?7 W. B4 w! {" ], k% R# }
1） 鴨洗淨去皮(不去也可)，混和醃料醃半小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G b, G* d3 Y
2） 芋頭切粗條，隔水蒸12分鐘至牙籤能刺入，或用保鮮紙包好，入微皮爐加熱6分鐘
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. ^/ R: d) U% P; i% m% R' y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f! t6 {$ f4 f s2 s: e
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' b' t+ O9 Q+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） LC鍋或平底深鍋預熱，下紅蔥頭、薑、蔥段爆香，下鴨件煎至徵焦，約5分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C' h$ \7 p6 _
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, d1 {1 f1 ^( x4） 下芋頭及所有調味拌勻，滾起後轉小火加蓋焗30分鐘，熄火，不用開蓋，焗30分鐘
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5）開蓋略為攪拌，再開火， 滾起後轉小火加蓋焗30分鐘
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小貼士：os.tvboxnow.com# m, y, q7 r: q" H/ p: A5 I
1） 熄火焗會令鴨肉更滑，也可直接小火煮1小時
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發表於 2012-8-8 05:33 AM
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