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# e S3 l% v, w看完「孤獨的美食家」一直想吃擔擔麵，對主角那個又辣又要吃的攪笑模樣念念不忘，但太懶，一直沒做，又不想在街吃，香港賣的擔擔麵不知為何麻醬或花生醬味很重，辣味欠奉，好像沒有花椒的，還是自家製更合口味，用四川買回來的豆瓣醬，再加滷水三味，很四川風的一餐!tvb now,tvbnow,bttvb: S7 m" L- Z* J, f: M
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6 c4 ?$ B& g8 i& q( C# wtvb now,tvbnow,bttvb材料（二人份）：公仔箱論壇. D8 ~9 D% @5 F/ Z5 g
1 A' c# m2 g$ f' xos.tvboxnow.com碎豬肉 150g* O* N( ]" a9 u3 X" D4 V
榨菜 50g6 H: v1 [# W6 C/ o! Z+ ?1 @
蒜蓉 2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n$ U( s8 ~3 ^' A4 n. f, A1 E
紅蔥頭 3粒公仔箱論壇9 _2 H l! q6 p! Z
蝦米 1湯匙
' v, w) o- d2 D% I7 D9 g+ j水 300mlos.tvboxnow.com K5 i' j( l. o( \0 C
麻油 1湯匙
. Q' g8 p/ \! X8 b% Y% R油 1 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @4 \( O" y( @" x' u# a% O
芝麻醬 2茶匙
. S" Q& E; @! j: ^: N/ ttvb now,tvbnow,bttvb花椒 1湯匙 （磨碎或直接買花椒粉）
- }1 O( |" O4 E; }公仔箱論壇指天椒 1﹣2條+ E4 t- ? P. d5 o1 c
擔擔麵 2隻
* P! L M% q4 }) n$ @生粉水 適量
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調味：tvb now,tvbnow,bttvb8 r2 V) |, P# r5 l* {
8 `' _* f3 `$ t; z, \. E豆瓣醬 2湯匙
3 F5 e+ Z }8 F- h( |os.tvboxnow.com雞粉 1茶匙
+ C W, {. G/ G! U* k ktvb now,tvbnow,bttvb辣油 1茶匙
# N- V, s+ [$ x: v7 Z" i2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com2 R0 z. q6 ~' i' m
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製法：tvb now,tvbnow,bttvb' f* n/ \/ k6 I( \
; X4 O! m/ p3 t1 fos.tvboxnow.com1） 紅蔥頭及榨菜切碎， 花椒磨碎， 指天椒切絲
' F, d0 _5 m& R. r" n( Z公仔箱論壇2）平底鍋下麻油及油，炒香紅蔥頭及蒜蓉 ，約1分鐘，加入蝦米炒至香味溢出，約2分鐘，加入榨菜碎炒勻
. ^+ ?% O ^3 f8 t公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ b0 x ?/ L2 \: P1 B- m! j: c
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/ ^& x( Z# |" d' P, ~3） 再加入肉碎炒至半熟，約2分鐘，加雞粉炒勻後加豆瓣醬、 指天椒及辣油再炒勻tvb now,tvbnow,bttvb- A o8 Q3 c, n. F
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1 |/ h1 H/ x* F, u8 L! t5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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4） 加水滾起後，轉小火加蓋煮10分鐘，以生粉水打獻，但不要太濃稠
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/ x" @9 t, V# A6 r, y& vtvb now,tvbnow,bttvb5） 擔擔麵按包裝指示煮熟，隔去水份放到大碗中再加上肉醬及湯汁，隨口味淋上芝麻醬便成公仔箱論壇. U6 \$ S% B6 b7 Z
3 B; ~+ v1 A- K& z' n% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O# W4 m' I: V
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2 Z6 U& {! Q* M4 n8 x3 b( [os.tvboxnow.com小貼士：* H8 s3 d% l7 X& a1 v0 J4 g
% r) g" u! m7 ^1 D' B2 ~* }" [tvb now,tvbnow,bttvb1） 怕辣可以不加指天椒， 豆瓣醬減至1湯匙
: t9 J' O$ {# i; g* z) htvb now,tvbnow,bttvb2） 芝麻醬我是用日式芝麻沙律醬，味道很配 |
發表於 2012-8-8 05:23 AM
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