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看完「孤獨的美食家」一直想吃擔擔麵，對主角那個又辣又要吃的攪笑模樣念念不忘，但太懶，一直沒做，又不想在街吃，香港賣的擔擔麵不知為何麻醬或花生醬味很重，辣味欠奉，好像沒有花椒的，還是自家製更合口味，用四川買回來的豆瓣醬，再加滷水三味，很四川風的一餐!
2 S; ~) h2 n# W" d! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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, O3 M# Z4 M7 c) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（二人份）：公仔箱論壇' T0 Z3 J; f, p% Q. X8 Z2 R1 s& h
1 @4 L [' X% d, e& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎豬肉 150g
2 p7 K3 W( F' n, |/ t8 |& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榨菜 50g4 g) ], x: v; M$ f
蒜蓉 2 茶匙公仔箱論壇# J7 Y& W! t { E
紅蔥頭 3粒os.tvboxnow.com7 W5 j; B% m" m2 S" W
蝦米 1湯匙* U$ M. ~. k7 y( U
水 300mltvb now,tvbnow,bttvb% d. N+ S+ J+ O" I
麻油 1湯匙; R- a( }8 Q( _9 J
油 1 茶匙
) u+ |7 j3 o; X! q! {* I$ X" g芝麻醬 2茶匙
; e/ U* J% k0 s7 i! _花椒 1湯匙 （磨碎或直接買花椒粉）os.tvboxnow.com, W/ L% Q9 n& K! X2 ~5 S2 G; P
指天椒 1﹣2條
$ m, ^& Z: `' s o' `公仔箱論壇擔擔麵 2隻
2 E8 e1 N5 x" z0 u公仔箱論壇生粉水 適量
8 E, ], t9 w5 ?' @6 q8 p4 xos.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M* h, P; B. x) O4 h3 P- ]
調味：2 D) ~2 Z( p, N/ G' o
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豆瓣醬 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: V4 B& U+ v9 D8 j `
雞粉 1茶匙公仔箱論壇$ v0 s& u, r6 v& D/ {: s
辣油 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" {, A" @8 [! `8 ~9 }3 T
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製法：
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1 B# e3 x5 c8 ]7 I7 W公仔箱論壇1） 紅蔥頭及榨菜切碎， 花椒磨碎， 指天椒切絲
, c+ q+ ]- G# ]2 R' V; xos.tvboxnow.com2）平底鍋下麻油及油，炒香紅蔥頭及蒜蓉 ，約1分鐘，加入蝦米炒至香味溢出，約2分鐘，加入榨菜碎炒勻
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3） 再加入肉碎炒至半熟，約2分鐘，加雞粉炒勻後加豆瓣醬、 指天椒及辣油再炒勻
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3 F9 P0 n# ? V/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 加水滾起後，轉小火加蓋煮10分鐘，以生粉水打獻，但不要太濃稠" Z* }1 H9 q* M" H
8 i+ O, g6 o' u# ]: `+ F: R" t {公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [3 q0 I5 M. n
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3 l8 W8 Y. t3 M& i' O公仔箱論壇5） 擔擔麵按包裝指示煮熟，隔去水份放到大碗中再加上肉醬及湯汁，隨口味淋上芝麻醬便成
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb; X1 S! Z3 b0 W, g
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1） 怕辣可以不加指天椒， 豆瓣醬減至1湯匙
) y3 b( e5 E$ V, y( t: Z: _) tos.tvboxnow.com2） 芝麻醬我是用日式芝麻沙律醬，味道很配 |
發表於 2012-8-8 05:23 AM
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