【材料】
- W% Q7 x8 a6 {公仔箱論壇牛乳10片
4 ^9 X, z2 \/ p) x' W2 f+ {! D/ }3 _ j9 V花蟹1隻(拆肉)
: v0 E1 T" _) ^8 d0 I公仔箱論壇瑤柱2粒(浸透蒸軟)os.tvboxnow.com1 f+ ?2 R8 d. I j( Y% s# X3 ~ ^
銀芽4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q7 ]# H5 X) u! f a7 j! _
韭黃半
# }) `' _( l/ I$ P' ^3 G& ros.tvboxnow.com金華火腿絲1湯匙
1 J# X* O' K) M/ m/ L3 ^( oos.tvboxnow.com大雞蛋5隻
7 _( C; ^* d) x) n f' v& R/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生油3湯匙
( p& {( e; l( j. h$ B6 e+ \, w$ u9 X【蟹肉調味料】
) D; Z! e- j% z' a r4 U! @胡椒粉1/4茶匙
5 t% @2 m8 P0 i" W6 J麻油半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 @* N) W( r2 j
干邑拔蘭地2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; f: p9 Y. p2 \
2 q' H5 G, z; G. u【做法】
7 }- N: J) T+ Z* k" O1.)玻璃大碗內加冰開水約八分滿，加入牛乳，用手輕將牛乳在水內撥動後，整碗放入冰箱內，放約2小時。tvb now,tvbnow,bttvb1 Y$ o3 d/ k# ]6 A6 G9 ^
2.)用前瀝乾水份，放回碗內，沖下2杯滾水，牛乳變軟，用筷箸攪拌數下，入筲箕內瀝水，分成小塊。# B" l" @4 x, U( _; R" D
3.)花蟹蒸熟拆肉，擠去多餘蟹汁，加入調味料拌勻。
8 @% v7 J7 z- d3 g4.)大碗內打散雞蛋，先加入油2茶匙打勻，再加牛乳片拌勻留用。+ z; A( [# {% K& s1 `
5.)瑤柱撕幼絲，韭黃及銀芽分別以少許油炒軟，瀝去水分，待用。os.tvboxnow.com4 \1 @% T; G4 |: D2 J# @
6.)落鑊前潷出蟹肉多餘汁液，加入蛋液及一半火腿絲同打勻。, B% f% q4 U- f
7.)燒紅易潔鑊落1湯匙油，先炒瑤柱，加入牛乳蛋混合液，以木杓將蛋液流向鑊之一邊，使未熟的蛋液流向之四周，繼下餘油，不停撥動至蛋液九成熟，將銀芽、韭黃回鑊，快手鏟勻，撒下餘一半火腿作裝飾，趁熱供食。 |
發表於 2007-12-22 12:02 AM
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