" S. B- W) {0 s: O; {腊肠卷是粤式早茶常有的风味点心，其中间包卷的自然是广式的风味腊肠了。个人认为广式腊肠入口香醇，咸甜适中，加上外层的柔软包皮，既能填肚又能满足爱吃腊肠的喜好。
" H9 \, h7 i& Q3 uos.tvboxnow.com
# @2 d% M- c8 J0 C# Z, h* [tvb now,tvbnow,bttvb 今天买齐材料，自己动手做腊肠卷，历时一个多小时不算太复杂。卖相当然没有酒楼的好，但味道真不错！9 `6 u$ O- r5 J: W, P
公仔箱論壇. [. f. a3 M3 r; l- k: w' ]/ E
材料：12个份的
7 I3 a v1 S4 M% w, V. d6 k公仔箱論壇
8 L. ^/ E: T7 e5 [7 m2 o! M& z1 rtvb now,tvbnow,bttvb （1）. 低筋粉180克、干酵母1小匙半、发粉1小匙、糖2匙、色拉油1匙、盐少许、温水 115ML5 c+ `+ g2 M+ l
os.tvboxnow.com E+ G2 |: O6 ?7 D1 g j
（2）.广式腊肠3根（先蒸熟，对半切成6段，再剖切成12小根）、包底纸12小张
% |8 @* ~# ^. [tvb now,tvbnow,bttvb
0 i1 I' ?% M# d 制作过程：先把材料（1）混合揉成光滑柔软的面团，置于温暖潮湿的地方发酵40～60分钟，待面团内出现蜂窝状时取出整形
3 H( H3 L/ m0 H- G3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l& ]* }; R x7 I0 I
用刀切成12等份，再搓成粗细均匀的长条) @) h! Q9 K8 l4 q7 {1 y
- y' Z3 g: F+ Z% p! d; h C
2 e, G; F7 g3 _+ a, f$ s4 l) H公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb5 q5 o4 q( ^2 P! T, B0 x. R3 `
面条绕在腊肠上，收口捏紧，垫上包底纸（面条的头尾收口向下，分别与旁边的面团捏紧，熟后才不会松开反弹）tvb now,tvbnow,bttvb4 p* d" }3 r l- y: O0 M7 K
tvb now,tvbnow,bttvb, j, c" e7 l0 A6 ^' @) ^6 b) Q& j
) t# X7 q/ q2 C1 f% o$ q4 @4 }! B
 公仔箱論壇) X5 P6 X. k- h/ F5 p6 [
os.tvboxnow.com& h; e' a) f. g
用大火蒸15分钟至熟- E% n/ J3 j) Z4 Q# E3 N2 Y: o
- z, K9 y8 K$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H* @8 R" ~- v! D2 B# G" k0 q
, V4 b, G, J; J
粤式茶点：风味腊肠卷——成品～TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `* P5 V+ P x3 m$ L' \8 t
H. K8 h4 h2 w% L" z
( @% M/ _5 z/ u) d公仔箱論壇 |
發表於 2007-10-13 03:09 PM
| 