大蒜這一神奇而古老的藥食兩用珍品，被稱作“健康保護神”。世界上首家大蒜研究所就在德國，它的宗旨就是向全世界人民宣傳吃蒜的學問。
( g& N* ]2 L. D2 l
8 C- G n4 }( \- A0 S' j7 z2 Ntvb now,tvbnow,bttvb 在德國，幾乎人人都喜歡吃大蒜，年消耗量在8000噸以上，近年來更是經常舉辦歐洲大蒜節。大蒜研究所負責人哥特林博士介紹說，大蒜含有400多種有益身體健康的物質，如果人想活到90歲，大蒜應該是食物的基本組成部分。: |. y' r' u8 z6 T3 T; [3 q
3 y Z. @8 ~* _4 u! y/ N 研究還表明，大蒜的營養價值高於人參，應列為保健品之首。公仔箱論壇' s) H {& q" A) G o7 _
! o9 s B: f4 b 大蒜是血管清道夫公仔箱論壇- V7 F7 T" Z5 m5 S
1 q( J: L/ N! {9 b+ V
大蒜研究所的研究人員指出，人類的很多疾病都是因為血液中脂肪水平過高引起的。許多日常食物，像雞蛋、香腸、奶酪、咸肉等，吃了之后就會使血液中的脂肪成倍上升。
. r3 z/ A. Y8 q' C6 j5 W* y% @$ j3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 w8 x5 n4 W! A6 B5 [1 x5 Los.tvboxnow.com 但是如果同時吃蒜，脂肪上升的趨勢就會受到遏制。除了有助於降低血脂外，大蒜還具有預防和降低動脈脂肪斑塊聚積的作用。
9 |) ]6 m- C8 X& @4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. F9 o: n& m$ i; X5 ^% c公仔箱論壇 這一點很重要，因為脂肪斑塊在冠狀動脈聚積后，就有可能導致心臟病。
2 x9 u5 v- W, J. J6 T公仔箱論壇: t& c! H) W. u* G
抽煙喝酒也會使血液變得粘稠，如果同時能吃些大蒜，就會平衡稀釋血液。大蒜能使血液變稀，而且還具有類似於維生素E和維生素C的抗氧化特性。" Z5 v( ?* `9 l! H; m
7 ~$ e2 X% A" O% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 大蒜所具有的這些潛在功效，為預防和改善粥狀動脈硬化、防治心臟病，開辟了一條嶄新的天然護理途徑。6 P6 D c3 O4 j
4 n/ d5 E# _* V8 S2 Q 同時，大蒜對降低高血壓也有一定作用。高血壓患者每天早晨吃幾瓣醋泡的大蒜，並喝兩湯勺醋汁，連吃半月就可以降低血壓。
0 a+ ^) c ^' W2 r5 C9 Z/ {8 g公仔箱論壇
. X F5 `- T( j! z: n+ a& Z5 oos.tvboxnow.com 隻要保持血液正常，就不容易患高血壓、心臟病、腦溢血等疾病。大蒜研究所的專家表示，每天都吃蒜，能夠殺菌解毒、延長壽命。
- a5 R* [, T: y( uos.tvboxnow.com公仔箱論壇+ [/ ]: y) ~* ~2 S4 s; O
常吃大蒜的人，比不常吃的人患胃癌的幾率要少將近一半。而且，多吃大蒜的人患直腸癌的幾率也非常低。tvb now,tvbnow,bttvb' z4 l) t9 G" I
; z9 y& L1 o o P; i( D) aos.tvboxnow.com 熟吃不如生吃
$ q$ ~( `; ?- v6 r8 b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~6 ~* l6 ?8 r |& [
大蒜研究所的專家認為，大蒜之所以能有這麼出色的功效，是因為它含有蒜氨酸和蒜?這兩種有效物質。
0 K- y s: r/ m4 t& Gos.tvboxnow.com公仔箱論壇 s( C& h. |# v/ o5 Q5 O9 a
蒜氨酸和蒜?各自靜靜地呆在新鮮大蒜的細胞裡，一旦把大蒜碾碎，它們就會互相接觸，從而形成一種沒有顏色的油滑液體———大蒜素。
% K" e- k: K3 ?9 q* C
5 |9 c8 O7 |) x2 B. m! X' y' ?tvb now,tvbnow,bttvb 吃人參不如吃大蒜？
9 q0 i) X) H9 w8 g! G N T公仔箱論壇
: @4 w1 U' O m( Q' ztvb now,tvbnow,bttvb 大蒜素有很強的殺菌作用，它進入人體后能與細菌的胱氨酸反應生成結晶狀沉澱，破壞細菌所必需的硫氨基生物中的SH基，使細菌的代謝出現紊亂，從而無法繁殖和生長。5 `9 W! C9 }( |9 l8 Z/ H2 x2 M& Q
tvb now,tvbnow,bttvb4 R: h) s( e# F! G; W3 R( R
但是大蒜素遇熱時會很快失去作用，所以大蒜適宜生食。大蒜不僅怕熱，也怕咸，它遇咸也會失去作用。os.tvboxnow.com1 f9 @: L8 H8 c% t! f% A4 G
tvb now,tvbnow,bttvb/ ?& }: [2 J+ q& T* ~' r! j' r% i
因此，如果想達到最好的保健效果，食用大蒜最好搗碎成泥，而不是用刀切成蒜末。並且要先放10—15分鐘，讓蒜氨酸和蒜?在空氣中結合產生大蒜素后再食用。
# o5 J# m% L6 d: I公仔箱論壇 X: t8 ]- C; ~0 o! V0 ~% x
大蒜可以和肉餡一起拌勻，做成春卷、夾肉面包、餛飩等，還可以做成大蒜紅燒肉、大蒜面包。0 L B" ]. T$ v. n7 |9 l3 \) Z2 w0 x/ |2 i
; H, E3 H! ^/ W$ E' L 德國還有大蒜冰淇淋、大蒜果醬和大蒜燒酒等，不僅健康，而且味道不錯。用大蒜素提煉成的大蒜油健康價值也很高，可以抹在面包上吃或作為烹調油食用。7 E+ l' C2 T3 Z$ H' |! K
0 \4 a4 V5 h7 Y6 M3 y* c公仔箱論壇 不是吃得越多越好
5 D+ I& `- i# ?tvb now,tvbnow,bttvb
( A# x! |7 p2 _$ htvb now,tvbnow,bttvb 德國大蒜研究所最近發明了一種叫做“時間晶體”的全蒜提取物生物制品，這標志著人類對大蒜的利用又取得了新發展。6 P/ p E4 m( \9 z
' i5 Z# z& M4 W( k 專家們還指出，吃大蒜並不是吃得越多越好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \+ B4 T* ?# T o9 U& X( o
) g5 m( q- |/ o, f! @; X 因為大蒜吃多了會影響維生素B的吸收，大量食用大蒜還對眼睛有刺激作用，容易引起眼瞼炎、眼結膜炎。公仔箱論壇0 Y0 u9 G( Z3 T9 `2 b
tvb now,tvbnow,bttvb0 r7 n2 X5 d* X
另外，大蒜不宜空腹食用。因為大蒜有較強的刺激性和腐蝕性，胃潰瘍患者和患有頭痛、咳嗽、牙疼等疾病時，不宜食用大蒜。每天1次或隔天1次即可，每次吃2—3瓣。
7 f3 E. s- V; }, [os.tvboxnow.com' ]$ V' w0 K* c% u
有不少人不吃大蒜，是因為害怕吃了以后嘴裡的氣味會比較重，影響和他人的交流。tvb now,tvbnow,bttvb. K( `$ i& O4 E* w4 [9 s
公仔箱論壇6 E7 Q @% p2 `+ h1 T# C. o) U7 l4 C! d
其實，在吃完大蒜后喝一杯咖啡、牛奶或綠茶，都可以起到消除口氣的作用。還可以嚼一些綠茶葉，效果更好。
7 ]* {# g; T% P1 A: C9 c% A1 L" [: Los.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @* ?( O$ e: k, @ @- E
平時准備些口香糖，也可以在吃完大蒜后派上用場。 |
發表於 2013-10-26 10:58 AM
| 