冬天吃羊腩煲暖笠笠，湯汁滾生菜來吃，方便又美味，在街吃羊腩煲當然有風味，一家人在家吃又平又溫暖，羊腩煲不難整，只要有柱候醬再加點香料便行。公仔箱論壇4 F! I& w7 X! v
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' y9 n6 |# Q4 m& e Z$ [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u2 d& c9 `& H( r2 U9 }
1 y# b7 S: s3 ~3 p( etvb now,tvbnow,bttvb材料（二人份)：
# C* s: _4 s- `, {公仔箱論壇羊腩（切塊）
, D' ]- P$ p1 r* u6 v3 Los.tvboxnow.com500g
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8 r x7 d0 N% j1 ~. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枝竹（浸軟切段） 3條+ H2 |! n# V* M! X
冬荀片 100g （可以不加）tvb now,tvbnow,bttvb9 Q0 u% U$ Y2 m8 R% A
腐乳醬 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 q Q) h3 E6 r1 a3 G
橄欖油 2茶匙
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5 n% E+ W9 U! s- S @* W$ v: Ytvb now,tvbnow,bttvb調味：tvb now,tvbnow,bttvb4 e6 p: |0 q1 D9 j
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柱候醬 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- H+ B0 H3 H- ^ ]5 x
五香粉 ½茶匙os.tvboxnow.com; _' H. u8 j! Z1 U: L) A
胡椒 ½茶匙公仔箱論壇' W8 @( u5 f# O( \0 j: g
八角 3粒' ]# H6 t- ^- ~4 [* [0 T
香葉 1片' f7 b2 h6 f" i. m7 M4 j! Q' Q
花椒 ½茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z. a' d4 x% l. m4 N4 t" ^
丁香粉（ Cloves） ½茶匙
r1 ]8 R$ j: V# y; a( ?孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙
5 w% ?! ~# p* c& r; M6 H3 \; vos.tvboxnow.com水 600mlos.tvboxnow.com0 s- }" z& h% f8 v
) N. y% b1 f8 }4 j0 K/ ]3 g+ hos.tvboxnow.com製法：
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1） 羊腩切粒，LC鍋或砂煲燒滾水加入羊腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
8 C. K$ V i6 f. _2） LC鍋或砂煲燒滾600ml 水，下所有調味料，滾起加入羊腩
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* x) a: Z: T# Y; W! @6 Mos.tvboxnow.com3） 再滾起後， 加蓋轉小火煲1小時10分鐘公仔箱論壇0 {# \" M9 A; ?- f
4） 開蓋轉大火加入枝竹及冬荀，. [$ J( G& @5 Q: ~- ^- M% o$ D
滾起後， 加蓋轉小火煲20分鐘
* }8 N0 j/ J R7 Q* H; b( Vtvb now,tvbnow,bttvb5） 如水份太少，可加100-200ml 水
% Z; b! H) R5 i1 g) o$ Z# r6 f |1 @公仔箱論壇6） 整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃， 腐乳醬攪成蓉加入橄欖油拌勻，點羊腩來吃
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" Z: J" I! m4 M$ y `公仔箱論壇壓力煲製法：
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1） 步驟(1)同上
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2） 把羊腩和所有調味料加進壓力煲，煲20分鐘(相等於1小時10分鐘)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [5 z; |* C( T% V6 x
3） 把煲好的羊腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中，之後跟上面步驟(4)開始一樣tvb now,tvbnow,bttvb: [" i) O6 l' T$ \7 C3 S+ o
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2 _& l: K P; }# q; `9 |- gos.tvboxnow.com小貼士：
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1） 如太多油，可以吸油紙吸去多餘油份
. p! Q% y. |# S- {* E: s$ P- Gtvb now,tvbnow,bttvb2） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-16 08:30 AM
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