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+ @" D. h$ I9 @& O9 y2 q+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：排骨 500克，土豆一個，油適量，蔥姜蒜少許，生抽2勺，老抽1-2勺，鹽適量，料酒2勺，糖少許，花椒幾粒公仔箱論壇0 f- E0 a( [- h" L1 F- x+ R* }
做法：! Z6 G0 k- s; v( r
1、將肋排洗凈后切小段，控一下水分，加生抽1勺，料酒1勺、鹽少許，白糖少許腌半個小時左右。
6 v6 ]$ r- f) U- {, h' D+ W' c公仔箱論壇2、土豆去皮切塊備用" C+ ]6 H' T- X# h t
3、鍋中加熱油，油熱后將土豆炸一下，炸至外皮焦黃。（炸過的土豆在燉煮的過程中不會變成泥，但是這一步我有點失敗。）/ [4 s0 t2 C0 g4 f% g& T# B
4、將排骨也過一遍油（這步也可以省略）* V$ O6 E8 I* h: P. ]! g
5、鑄鐵鍋中放入少許油，油熱后加蔥姜蒜和花椒炒出香味& S7 k D( g3 c8 _; K0 G+ c
6、加入排骨迅速翻炒，加入生抽、料酒、老抽、少許糖和適量的鹽，加入少量的水（水不需要很多，剛沒過排骨即可，或者更少）公仔箱論壇) Q( x6 p0 d. J' d
7、將土豆倒入排骨中，蓋上鍋蓋，使勁燉吧，鑄鐵鍋的鍋蓋很重，能很好的保留排骨的原汁原味。
' N) H4 k3 p. X* _ ]& los.tvboxnow.com8、大火燒開後轉小火慢燉30分鐘即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }0 Z. O' G: v# [
9、開鍋如果還有水的話，可以大火收干，也可以直接帶湯汁食用。 | 
發表於 2012-8-14 02:05 PM
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