又食煲仔飯，今次食排骨，米飯滲了排骨汁，好味! 當然也是用 Le Creuset 的18cm來煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z7 u( n! P2 A j
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材料：
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米
1 U4 B. o3 Y O( {' R! P" z" [- i2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t1 g' v- A1 I- i
（正常米杯）) P1 s' z, F3 K, O
4 X: |) Y1 _0 ?! h% l2 r潤腸
6 J& H! ?, W- v+ k2條
* P9 f& v f9 v- E臘腸
) z5 t. |, b0 [' ~公仔箱論壇2條
" S2 }! i& B; o$ |os.tvboxnow.com排骨公仔箱論壇; o: z. W4 D; o
400g
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排骨調味：os.tvboxnow.com; z7 F3 F. o4 p
3 ]6 Y c* ]* P1 f2 F. r6 O/ `1 Dtvb now,tvbnow,bttvb豉油、
1 E. w) U, n; U/ O' S& k- c" o& g公仔箱論壇豆豉、蒜蓉os.tvboxnow.com# d g4 v6 w6 O+ S
各1茶匙
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蠔油公仔箱論壇/ p1 B& p: T9 [ B0 i, M2 z8 P
、雞粉、酒
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茶匙
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胡椒/ c, @1 }, e# C% E
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6 k3 s0 t) p2 @' P) R9 }( u公仔箱論壇煲仔飯豉油調味：tvb now,tvbnow,bttvb5 T( m3 @. h1 z) w5 B& l' H
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豉油 3os.tvboxnow.com9 J- `; y( W V! A0 t
湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 t9 O" ^ J+ i' v) E
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砂糖 2公仔箱論壇) g: X: ~2 p! q; _2 O
茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H: A: ]% [5 X* o4 I8 L
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（也可用2
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製法：. a8 I+ I% d4 ?3 `+ v- y( U
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1）米洗淨放入 Le Creuset 16 cm 或18cm Round French Oven，加入同等份量的水即2杯（米量杯），放置30分鐘，沒時間也可直接煮
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2）
' K. A8 j1 n* W# L) T! N/ jos.tvboxnow.com排骨拌勻調味料，醃15分鐘
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3）中火加蓋煮1-2分鐘至水沸騰，以筷子攪勻，tvb now,tvbnow,bttvb$ Z7 ~# Q5 M7 j# ?; ^
將潤腸臘腸鋪在飯面上
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4）加蓋再煮2分鐘至鍋邊有蒸汽冒出TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p2 F4 p0 D& P
，轉小火煮5分鐘
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5）加入排骨
8 D2 F: d) u2 o8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。，加蓋，將火稍為加大30秒,令煲肉熱力增加，轉小火煮10分鐘以收乾飯的水份，如想弄飯焦，可延長煮飯的時間# @' i( X0 x6 l$ h
5 k0 | h. f# k$ yos.tvboxnow.com6）熄火，讓飯焗8分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \6 y2 @6 k0 `, w1 o+ q& C
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7）煲仔飯豉油調味倒入小鍋煮滾或以微波爐中火加熱2分鐘! f* B D# X/ l8 T+ \ r) Y0 g8 M9 D
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9 T' \, X( N* V$ wtvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
; v0 }" _# K. ~- T$ T2 Atvb now,tvbnow,bttvb1） 用砂煲的話，水滾落米，飯多煮2分鐘
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2）用蒸魚豉油代替煲仔飯豉油也行os.tvboxnow.com: j3 x+ ]2 Z" N" R4 l
3 b: \$ N' t2 J: o( O6 I/ s* Qtvb now,tvbnow,bttvb3）如果發現沒飯焦，可以小火再煮5分鐘看看，份量不同，爐頭火力差異，效果也不一樣，多試一下便能掌握製飯焦的時間
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4）燒焦烤濃了，一般以熱水浸水便行，頑固的可以小火煮著熱水10分鐘。
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& a) g" @9 r) z, }! z4 Z4 i5) Staub（黑色內膽）的鍋應用熱水來煮公仔箱論壇& B( Z. Z, |; ~: b
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發表於 2012-8-14 08:14 AM
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