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【材料】： s$ }) M0 ]& m: Z; b
5 _- L- a4 { a1 m$ r% I3 F+ [- q& Sos.tvboxnow.com雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩0 P8 Y; z9 |# j; V! d* q
8 \/ x% W2 Z: b* d7 p4 {! l, U- `tvb now,tvbnow,bttvb香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩
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" b3 i2 E# i# A, A" J【做法】：
) P# f+ B' R4 [( d kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com6 I1 f+ H, ?& J( x! c
將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。 m1 \' H- l: }- Y
把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。
" n1 _/ m0 n' n% R D/ a; D. xos.tvboxnow.com將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O2 h' e B" w$ ?
說明公仔箱論壇% k/ [1 M1 Z, y- v" \" G* F* G& x
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香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。
* r" B2 O% J. W2 _8 Ytvb now,tvbnow,bttvb依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。公仔箱論壇) C* z8 k9 h, ?2 w
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發表於 2010-5-23 12:02 PM
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