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材料公仔箱論壇$ N( x- Z; j' v$ J: r
雞中翼 10隻、葱 2段、花椒少許、薑 2片、八角 1粒、肉桂 1/2支、水 1/2杯、麻油少許
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醃料7 f; m3 l* }9 n! z) `5 i1 C, Q
紹酒/喼汁/甜豉油各 1湯匙、老抽/糖各 2湯匙9 k# W: [$ \7 L' V4 R" k# B
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8 E+ b1 U& \' Z0 z* X. [公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F1 V, p0 r7 Y% b8 G$ L4 z
1.將已洗淨的雞翼吸乾水，加喼汁、甜豉油、老抽、糖及紹酒拌勻，約醃 30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^* e9 `" H+ f& g
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2.開大火燒熱鑊下油，下薑片和葱段爆香，再放入雞翼及醃料汁，加水、肉桂、八角及花椒，煮滾後轉細火冚蓋煮 10分鐘，熄火焗 10分鐘。os.tvboxnow.com2 E2 H1 l' C8 E/ c0 w
* W0 W# f5 P8 B3 A3 G7 q3.最後加少許麻油拌勻便可上碟。" d' Y7 T0 g6 w) w. V6 M6 C# [
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冚蓋煮雞翼時要收細火煮，這樣做就不會煮爛雞翼外皮。
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發表於 2009-7-27 01:35 PM
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發表於 2009-8-4 01:06 PM
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