材料】： ( d* N" |7 o- A/ T$ O8 v( d2 A
帶骨牛小腿....................4片9 R, X9 a# h: o- p5 y, X: Y3 ?
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麵粉，塗撒用..................1/4杯
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橄欖油..........................4湯匙
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* D" r6 ?+ F& \% \7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。現磨新鮮白胡椒................調味0 k0 @7 T4 G4 k% p5 E+ n/ t3 _1 i
1 l7 z6 J% m A' R3 w公仔箱論壇蔥，切段........................1把
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/ V. r; ~4 \$ Y5 t$ B/ B公仔箱論壇百里香，牛至 (新鮮香草).....各2枝
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4 Y2 G) {6 p- }. A1 p/ b/ Dtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭，去皮.....................8苞
( Q; k" e; Z- w; l公仔箱論壇公仔箱論壇, Y6 Y* I! C& B8 j0 C9 C
檸檬皮及檸檬汁................1顆公仔箱論壇- S2 p$ J8 K4 x, } X& `3 q: H6 {- B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^) A4 D3 c: m
白酒............................1+ 1/2杯
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* ?0 q8 t, ] g, o [& V高湯(雞肉或蔬菜)..............1+1/2 杯$ }; B8 L% Q. _
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2 Q/ w: j4 h7 U7 V4 G# A% S公仔箱論壇【作法】： tvb now,tvbnow,bttvb' o( w+ `+ ?; U- ~5 @$ R" O. l5 X
1.預熱烤爐至325F /170 度
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+ }" U N& b" A, p& \( Sos.tvboxnow.com2.牛小腿水份擦乾，用白胡椒塗上調味，再輕輕撒os.tvboxnow.com* H7 k3 W# d( U) t) m2 ?2 F
上麵粉
" S/ ]; P U2 R- l' T( Y, g' [& |1 V6 G# |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U. A3 c* ]9 h4 N- o* E
3.鍋子以中火加熱，加上2湯匙的橄欖油8 P5 E# t' z! s
* ?) [' a0 k1 }os.tvboxnow.com4.牛小腿放入微煎雙面上色，每面約需5分鐘，煎好8 m0 j7 E% Y5 B2 c9 `* z
的牛肉起鍋放盤中待用os.tvboxnow.com8 f' B; ^5 D5 Y- \
# ]! f& m" ~9 L+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.加入餘留的橄欖油維持中火，加入熱，輕炒爆香2分鐘
1 D, Q a) [8 q6 y3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 c; w* Z6 q: f6 P+ D4 ~ G& ]tvb now,tvbnow,bttvb6.再加入新鮮香草，白酒，蒜頭及檸檬汁，並讓它沸騰1分鐘
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7.先前的牛肉放回鍋中，倒入高湯到醃滿牛肉
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' C+ i4 o7 e4 J: y2 \, |& _8.蓋上鍋蓋，煮1小時半到2小時，每半小時攪拌一次，煮至熟透，肉與骨頭自然分離os.tvboxnow.com# ^2 \0 b; Y: E0 ?! U2 m
6 f1 h, h7 ]& S$ o v4 }, Z9 @os.tvboxnow.com9.將肉盛入盤中，撒上檸檬皮
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10.鍋中的醬汁可再加熱調濃稠度tvb now,tvbnow,bttvb0 J: S1 N/ a8 g4 F2 ]/ j
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11.可配合寬麵，撒上些檸檬汁及橄欖油，並可拌隨烤大香菇一起上菜tvb now,tvbnow,bttvb. P7 Z# i4 Z( ~7 M6 o1 S0 j& \/ A
0 F$ h: W; T2 v5 Z3 `; y12.最後淋上醬汁，排盤，上桌 |
發表於 2008-1-15 10:57 PM
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