[中式食譜] 蒜苗豆醬炒鯊魚

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" d; t& s( b& B, D【材　 料】
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鯊魚肉 250公克
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2 f; Z2 R3 H0 ~2 _蒜苗 2根
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薑 15公克
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3 J) z9 Z; ^) A; los.tvboxnow.com辣椒 1/2根
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3 U: v1 ]6 `9 d: p8 W) |0 ]+ rtvb now,tvbnow,bttvb客家豆醬 2大匙
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水 250㏄
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【調 味 料】os.tvboxnow.com3 N' ^% c* `; |( W- Y2 }* b: {
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鹽 1/2茶匙
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糖 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 x3 \, E3 I5 E5 {
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胡椒粉 1/2茶5 \" [7 A7 O6 e# p. _1 j$ K6 ^* g6 Z
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【做　 法】
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1.鯊魚肉洗淨切厚片；蒜苗洗淨切斜；薑切絲；辣椒切片，備用。  c. P( }$ w- ~% `
2.熱鍋，加入適量的油，放入薑絲、辣椒片爆香，再放入豆醬、作法1的沙魚肉片，以小火炒3分鐘。
& P5 O' t6 c; N% G+ J8 j公仔箱論壇3.加蓋續燜3分鐘，再加入蒜苗段拌勻即可。