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主料：帶皮五花肉;
/ g5 w1 A6 _' L* @. j$ `7 m# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料：黃瓜，香菜，料酒，大蒜，八角，桂皮，香葉，米醋，醬油，白糖，芝麻油，辣椒油;
5 _6 D( d8 T4 W) ?3 y: l8 t, Qos.tvboxnow.com做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m; G( s. z% g, z( v
1.帶皮五花肉洗淨，除去肉皮上的殘毛，放入鍋內，加入適量的清水，放入八角兩顆，桂皮一小塊，香葉兩片，適量的鹽，一小勺料酒，蓋上鍋蓋，大火燒開后轉中小火燉煮約20分鐘至用筷子輕輕地可從有肉皮的一面插入后關火，煮好的肉不要急于撈出，讓其在湯汁中浸泡至溫熱后再撈出瀝干，切成薄片待用;黃瓜洗淨也切成片，香菜洗淨切成段，大蒜去皮后切碎或是搗成蒜泥;公仔箱論壇4 s5 B/ z! Y* _$ v6 [% o4 P
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5 M1 L3 n6 q0 f4 d* f J7 n6 p0 H2.將切成片的五花肉折疊起來擺盤，在每一片五花肉折疊的空隙中插入一片黃瓜片;os.tvboxnow.com6 f0 L/ v2 a! w$ U% z4 P6 e) h
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; i: I/ s- Q8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蒜蓉放入小碗中，加入兩勺醬油、一勺米醋、三分之一勺白糖、三分之一勺芝麻油、一勺辣椒油、兩勺冷湯或涼開水，拌勻成調味汁;os.tvboxnow.com( l# S/ u; f! i+ U
4.將拌好的調味汁倒在擺好盤的五花肉上，再撒上少許香菜即可。os.tvboxnow.com* S' [# F9 |8 Q
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8 [7 W' J. K( O% _4 B- L6 ~$ Yos.tvboxnow.com經驗分享：
; Z% K& N& Q+ t% _- P1.煮好的肉不要急于撈出，讓其在原湯中浸泡一會儿，這樣更入味;os.tvboxnow.com! ?. x; ~) k& H1 A
2.擺盤可根據自己的喜好自由發揮哈，那天我為了擺成這個樣子，花了不少時間哈;建議肉片盡量切長切薄一些，這樣在擺盤的時候將它折疊起來就會容易一些;% B- S/ E5 n/ s$ K8 i
3.五花肉我喜歡選有皮的，我個人認為有皮的比沒皮的不但好吃還好看，在清理豬皮上殘毛的時候，我有一個秘密武器:那就是多年前在小攤上花五毛錢買的眉夾，用來夾豬毛那是相當滴好用哈 |
發表於 2012-8-24 08:25 AM
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