如何清洗蚵仔不管怎麼洗，沖過多少次水，蚵仔都還是黑黑的，聞起來味道很腥，到後來連肚子都弄破掉了，不知道該怎麼辦才好。
4 H" Z9 {3 g. m& O! _2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 B6 z$ }# L$ A. j9 \6 p& N( btvb now,tvbnow,bttvb這問題要解決並不難，洗蚵仔最重要就是把外層黏液洗乾淨，每個蚵仔下面都有個包，不小心洗破就會整個流掉，所以首先要留意不能夠硬著來。
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}* ]" a" Q/ e% }. {' h我教大家一個方法，簡單又明瞭，只要用果汁機打些蘿蔔泥，很快就可以把蚵仔洗得乾淨又漂亮。至於怎麼做？
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用具：白蘿蔔、刨刀、果汁機、過濾網
" `5 w6 N# t# Z8 s1 g, R2 b ?tvb now,tvbnow,bttvb作法： os.tvboxnow.com8 p- M9 |% Y' [7 _/ E* P) x1 L
1.白蘿蔔直接用刨刀削幾片下來，放到果汁機裡面。
4 T* D( b o+ _0 h! u9 n! Etvb now,tvbnow,bttvb2.加一點水，把蓋子蓋緊，攪打成帶有顆粒的蘿蔔泥。 $ U4 G% K" \7 U+ e' B
3.倒在盆子裡，將要洗的蚵仔放進去，用手輕輕地和一和。
) U5 y |% o" t% q5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.稍微泡一下，用過濾網瀝出蚵仔，放進水盆，移到水龍頭下撈洗，很快就會洗得很白。 公仔箱論壇* \. X' N a! J* u) _# i
5.再用清水撈洗一遍，就連容易藏污納垢的唇葉，都可以看到洗得很乾淨，公仔箱論壇+ C3 @- K/ ^ i/ ?
跟只用水洗很多遍的蚵仔一比，就知道蘿蔔泥的潔淨效果多驚人了！ tvb now,tvbnow,bttvb0 F4 |" e% z: E/ G- V; A) u5 c0 t
u5 Z# \1 k+ f! A: J【說分明】
7 w& _0 W$ a$ @4 R★白蘿蔔在廚房真的很好用，它裡面含有一種蘿蔔素，功能很多，淨化美白就是其中一種，用蘿蔔泥洗蚵仔，稍微浸泡，黏液很容易分解，髒東西也會被吸附住， 就不必擔心把蚵仔包洗破掉了。
# a. P( D* ]+ T v: A★泡過蘿蔔泥的蚵仔，上面沾著蘿蔔顆粒，聞起來全是蘿蔔味，幾乎一點腥味都沒有，這是因為蘿蔔素也有去腥作用。
& _% O% S8 S) ~8 E- i& h★蚵仔洗過一遍後，盆裡水會變得黑黑濁濁的，就是髒污都脫落的結果，再用清水重新撈洗，一顆一顆都很完整，而且十分乾淨，怎麼料理都不怕吃到沙子。 |
發表於 2009-6-7 11:42 AM
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