相較於日本人吃鈉豆、海帶養生，中國人的長壽養生食物「粥」，看似簡單，實則博大精深，不僅可飽食，還能入藥，且隨著不同種類的米粒和所添加的食材變化，適度補充所需的營養，因此幾乎每個百歲人瑞都以粥品維持健康元氣。9 q* S) j) T' p1 r( U8 t. E3 x
粥可入藥，具有補中益氣的功效，且粥品的水份高，養分容易被消化吸收，適合脾胃功能不好、生病、體質虛弱的老年人。
5 k( K5 }. v" _- y, T* o1 ^, V; l' qtvb now,tvbnow,bttvb養生粥品 口味千變萬化os.tvboxnow.com! X. }* G8 F( ?. d5 T, k2 g9 b7 o; f
中醫師陳玫妃表示，粥可因應各種食材，熬煮成甜、鹹、蔬菜、藥膳等不同口味的營養粥，改善人體不適症狀，或達到養生的功效，舉例來說，蔬菜粥的纖維質高，可改善便秘；雞肉粥或排骨肉粥的蛋白質含量高，可補充寶寶成長發育所需營養；粥品加生薑熬煮可祛寒、預防感冒；杏仁百合粥可潤肺、顧氣管、平咳止喘；粥品加入當歸和紅棗，則具有養血補血功效。0 D1 R7 l5 ~ b; G9 G
穀米種類多 營養大不同
0 d o1 O5 S( O8 G& e& v3 G: z" I此外，不同的穀粒種類，本身就具有不同功效。未完全去殼的糙米，口感較差，但卻保留豐富膳食纖維和完整的營養素，如胺基酸、維生素和礦物質，提供人體所需的大部分營養和能量。
5 n. u3 I/ {4 @0 q/ _4 H5 ]os.tvboxnow.com紫米具有滋陰補血、養腎的功效，適合女性月經後或貧血的民眾；小米含有豐富維生素B群，具有養胃消食、預防口角炎的作用，紅糖小米粥對產後婦女有調理的功效。至於近來很夯的燕麥，則含有大量維生素B群和膳食纖維，可降膽固醇，改善便秘。公仔箱論壇+ P. s" e) n3 }! W2 q$ h* ]
夏日養生粥品推薦
1 c5 P5 s: c" B; b# A) etvb now,tvbnow,bttvb正值潮濕悶熱的夏季，許多老年人胃口不佳，營養攝取不足容易生病，對此，陳玫妃中醫師推薦「龍眼八寶粥」和「山藥吻仔魚粥」，幫老人家健脾、補腎、養血、促進食慾，達到養生保健的功效。
1 k, y& N. C2 ?6 G【龍眼八寶粥】os.tvboxnow.com% Y; R4 i7 g* A+ u! h9 t+ i
● 食材：紫米適量、枸杞3錢、紅糖10克、龍眼乾2錢、紅豆20克、綠豆20克、紅棗5顆。
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● 作法：tvb now,tvbnow,bttvb9 {# x5 F/ r* l5 X6 n5 a C; V
1. 先取適量紫米加水煮成紫米粥。紅豆和綠豆煮熟備用。
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7 i$ E: u% x2 d4 J5 |公仔箱論壇2. 紫米粥加入煮熟的紅豆、綠豆和其他食材，一起加熱熬煮入味即可。
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● 說明：龍眼乾可補血但屬性偏燥，體質燥熱者建議只加2錢提味，一般人可加3至5錢提高補身效果。
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2 k2 L$ @8 L1 t- P0 v' l( ltvb now,tvbnow,bttvb【山藥吻仔魚粥】tvb now,tvbnow,bttvb$ e( q4 o, n3 F" i# j
● 食材：山藥3錢、蓮子3錢、吻仔魚20克、海帶芽20克、高湯半碗、肉絲少許、白米適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V- V, i7 `1 }( O* T
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● 作法：) E1 |4 x0 W/ Q0 z
1. 將山藥和蓮子煮熟，備用。
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& @( [, }7 a3 y2. 高湯加水煮白米至軟爛，再加入煮熟的山藥、蓮子和其他食材，一起熬煮入味即可。
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% x5 z* R V( n7 ]( Qos.tvboxnow.com● 說明：山藥和蓮子可健脾補腎，吻仔魚和海帶可補充鈣質，白米粥可護胃，是夏季的滋補聖品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T) l) @0 I0 m1 c2 W8 Q
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" w( R$ |' i% n3 Z; E K! o- d& j粥的口味變化萬千，可依據材料種類提供不同營養，達到養生的功效 |
發表於 2013-6-27 12:42 AM
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