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＊食材 雞胸肉...............一付
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; t' S# V6 L J＊醃料 香蒜粉...............一小匙
# Q! S! p( q& K" j5 R0 J1 ^* | 鹽.....................少許
% W. d# {: M! w1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蛋白..................1/3~1/2顆
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＊沾粉 巴西里(乾燥).....適量
$ p. N& p+ n! W" w; ` 黑胡椒..............適量# E3 u0 {0 ?% N& k& j: ?
麵粉.................適量
+ S, t$ ~) ] m; A3 T 蛋....................適量2 B2 k+ d6 e5 ]# Y E. H& @6 A9 ?
麵包粉..............適量& L# {! {" N& y0 m) O( [8 Q" O; O" M7 ]
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＊作法1.將雞胸肉切成丁之後、再用菜刀把肉剁成泥狀(可用食物料理機 打成泥)# D/ K6 u8 i% e, B5 B
※自己剁的話要剁很細這樣口感會更好，這次比較隨意所以吃起來比較有嚼勁。2 a' d0 a" r- l
2.在剁好的雞肉泥 加入一小匙的香蒜粉、鹽巴，然後倒入約1/3~1/2顆的蛋白，4 O" p! Y7 s3 _0 g: w! j3 e
用筷子攪勻、產生黏性 。
$ T& @2 c* p/ J3 ~9 ~tvb now,tvbnow,bttvb3.市售的麵包粉都很粗，所以把麵包粉放入塑膠袋用酒瓶或桿麵棍壓成細末狀後，
; p6 y$ e6 V1 H k( Atvb now,tvbnow,bttvb 倒入黑胡椒、巴西里搖晃均勻後備用 。 os.tvboxnow.com- i# U* J- z0 Q3 B& g; h
4.將雞肉泥捏成球狀後，沾麵粉->蛋液->麵包粉，入鍋前壓成雞塊狀。
! v, g/ Z% R: W3 H; g/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.起油鍋開中大火，將雞塊炸至金黃色即可 。 ※也可少油，用中小火煎。 tvb now,tvbnow,bttvb/ v3 ^: R+ y7 ~; `1 G
6.沾醬以個人喜好沾用，如胡椒粉、蕃茄醬、酸甜醬........ |
發表於 2012-8-31 11:14 AM
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