T: I5 r& L, \4 | Vos.tvboxnow.com喜好烧 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b5 J: U+ H# i. X6 P
0 \6 {3 ?1 X! d. D+ ?6 j6 k" |+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“喜好烧”也叫“大阪烧”，是非常典型的日本B级美食！不光在专卖餐馆里，家里、路边摊、居酒屋……尤其在日本关西大阪地区，哪里都能吃到的。喜好烧以前被称作“一钱洋食”，也可简单理解为“日本菜饼”，堪称老百姓美食之王。
' |$ C: A# Z0 J n2 r% V9 \; etvb now,tvbnow,bttvb“它在日本非常普遍，作法学问秘笈也很多，每个家庭、每个路边摊、每一家专卖餐馆，各个都有自己的秘笈。不过，今天在这里我来介绍给大家，平时在家里可以实现的，'地道家常喜好烧'作法。”——BY料理欢乐家
" L5 r ]+ c! {& i' y" O8 S+ l公仔箱論壇材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \, @7 O# O3 t7 `8 @1 k8 e
# q" I$ ~+ F1 Y* n9 t/ {0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：(4张份量)
1 [5 M) \3 t2 T7 ?0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花肉 100g
$ g3 B; V( R7 y3 f; U公仔箱論壇虾皮 15g
! p# ^6 h9 P3 q! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卷心菜 400g公仔箱論壇; W3 y& f% I) V* k3 ^
鸡蛋 4个, v% ~+ w% w, F8 Q( j
面粉 100g
- Y7 T* J9 b7 N2 [2 F1 _大葱 80g/ g# N0 E4 a8 d$ b3 s( s' R
胡椒粉 适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q8 x* }8 _7 ~+ @7 l! u& ^% T
清水 200cc
; ~( t$ \: u' U0 |% z" l4 b公仔箱論壇TIPS:
" x, Z U2 z0 ` l; z, ^猪五花肉片、卷心菜、面粉、鸡蛋，这4个是喜好烧最最基本的成员，为了让它味道更丰富深厚，还可加上虾皮、大葱、姜末、山药泥等等。如果你家有“日本海鲜高汤粉(だし)”，那味道更正宗丰富！呵呵，没有也无所谓，开心烹饪就好啦。
3 n4 |7 s( w( o+ m3 T4 g+ x& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先把卷心菜和面粉拌好 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g; a' Q: j5 b0 L2 y
: x2 _: ?- n3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第一步，准备食材, Q. Q. @3 r/ m5 ]0 v5 ]
1.将卷心菜洗净切2cm左右的小块，五花肉切片，大葱切成薄片备用。卷心菜切得越小越好，太大的话，第一影响口感，第二煎烤时候容易散开，不好翻转。
1 p! |/ e& s" |tvb now,tvbnow,bttvb2.然后将切好的卷心菜块倒入容器内，加入面粉、清水搅拌均匀。重点来了：一定先把卷心菜和面粉拌好，再加入清水搅拌均匀。顺序错了，会形成面疙瘩哦。 f/ J4 l. J# y
这时候，家里有“日本海鲜高汤粉(だし)”的话，可将适量(见包装)高汤粉，溶化到清水里，加入到卷心菜大碗里。
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依次加入生鸡蛋、葱片、虾皮继续搅拌
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3.再依次加入生鸡蛋、葱片、虾皮继续搅拌，最后加些食盐及胡椒粉调味，面就和好了。$ D5 b+ S( [- @! t# o. s n
4.这时，如果你有山药泥，非常建议加入它～！山药泥的“粘乎乎”，可给喜好烧添加膨松松的软滑口感。
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油热后放五花肉以中火煎熟
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& I1 V7 s( w; }6 e3 O* {3 t第二步：煎烤7 H; y8 Y' X5 k2 D
1.煎锅内放入少许色拉油，油热后放五花肉以中火煎熟。
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8 Q3 ]$ H( W5 m& r# ptvb now,tvbnow,bttvb2.将适量蔬菜面浆倒入煎熟的五花肉上，调到中小火，摊成直径约18公分的圆饼
- z" Y9 v8 k0 N, J, u/ K" T双面成形煎熟后，双面各刷一层酱油
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3.盖锅盖，待双面成形煎熟后，双面各刷一层酱油，煎至金黄色即可装盘起锅。
! }4 {9 P9 N) N; n% `+ M/ K1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.食用时，将酱汁涂抹在煎好的喜好烧上即可！
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酱汁，一般撒上“猪排酱”或专门的“喜好烧酱”
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这时！酱汁，一般撒上“猪排酱”或专门的“喜好烧酱”，但～是，在这边平时不好买.。。我们建议大家使用“酱油”来调制酱汁！以酱油和沙拉酱混合搅拌。
' {; t ^' P4 y) q; o" Y# b公仔箱論壇酱汁配方：
# b' f6 Y) ~) C. `* G万字酱油 1小勺
* z9 ^- [( g7 N- ^' P: p公仔箱論壇沙拉酱 3大勺
2 U) R: C/ _ M5 M8 k: Hos.tvboxnow.com比例就是， 酱油1 : 沙拉酱9。% ?4 J |) s: }' ^( ^
不过，这酱汁可完全根据自己的口味来调制哟，酱油多一点的话，味道就比较浓郁；而沙拉酱多的话，口感则比较丰富。
$ U' j! |9 u1 N) v; }如果你喜欢，除了上述基本食材以外，还可以加【奶酪】、【泡菜】、【年糕】、【鲜虾、鱿鱼】等海鲜，希望大家开心做出“你味道”的特色美味喜好烧～
- U7 z( `$ @# [' m j$ \: ?注：大勺按15cc，小勺按5cc方式 |
發表於 2012-8-2 01:55 PM
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