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5 K9 O1 b6 A5 h9 j( g/ P6 Los.tvboxnow.com煙燻蛋
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材料：
' ^( G1 q/ b- B: `5 W公仔箱論壇鴨蛋 2隻
6 P# ]3 ~6 [" J( o公仔箱論壇老抽 1湯匙
$ @" U1 @1 t+ y1 _; c" qtvb now,tvbnow,bttvb淮鹽 ½ 茶匙
, ~$ q* k# T& l( P" ]+ S茶葉 （紅茶如Lipton） 1湯匙
6 F$ L B2 y- M5 P' o黃糖 1湯匙os.tvboxnow.com9 |3 o% }( m& Z) I$ I
米 2湯匙
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( I6 R" p" E/ U& Y- M( I9 |0 k% v製法：2 ^/ ]' S! y- _+ @6 c: f( o
1） 鴨蛋洗淨，放小鍋中加水蓋過面，不用加蓋，開大火滾起後繼續滾2分10秒8 D0 c5 @# G$ V2 v8 o& `
2） 立即在水喉下沖冷水，沖走鍋中熱水，加冰浸10分鐘公仔箱論壇3 ]/ c7 O8 H) v" @# z
3） 以湯匙背輕力敲裂蛋殼，小心剝去蛋殼，有需要可在流水中剝殼，流水會沖走蛋殼及衣， 最後平均沾上老抽備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `- Q H' z1 `0 O, b
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4） 浸蛋時，準備一隻舊鑊， 底部鋪錫紙再加上淮鹽、茶葉、黃糖及米拌勻，再放上蒸架
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9 J+ x& v: w% i, d0 f+ Q1 v# ^5） 舊鑊加鑊蓋大火燒至白煙冒出，約2﹣3分鐘，把蛋放在蒸架上，加蓋，繼續大火燻2分鐘
+ B* ~. O5 l' x9 M" N# Otvb now,tvbnow,bttvb6） 取出蛋，放涼後以小刀橫切，抹乾淨再切第二隻，上碟伴而淮鹽來吃 公仔箱論壇- a5 w- @6 N% y2 L" a2 `1 f
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" b) U9 `4 t5 ~. Z小貼士： 公仔箱論壇7 @8 |6 P4 | c/ }
1） 以上份量，燻4隻蛋也夠，4隻以上材料加少許便成
4 b2 Y3 T( ^- j2 q, s5 z2） 煙燻過的鑊不能再用，所以用舊鑊 os.tvboxnow.com, ~1 k4 ~7 V+ z
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發表於 2012-6-30 05:12 AM
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發表於 2012-9-2 01:18 AM
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