本帖最後由 yumiko123456 於 2012-6-12 05:06 AM 編輯
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【材料】
; \4 S) [4 r' t' g6 D' E8 _公仔箱論壇蛋糕麵糊# D$ ]' s) t& o4 w6 ]9 W2 M
鬆餅粉：100公克os.tvboxnow.com/ [/ }0 L! S& T6 D% @# |
鮮奶油植物： 20公克
0 q& P q3 a' L3 L7 k; T" h牛奶： 40公克os.tvboxnow.com2 r2 T( ^7 ]: C6 d7 }- Z ]: {% l
雞蛋： 2顆. I5 [5 w; \6 Q. \1 P0 z6 g
. z# s) S$ A0 b5 s' L; m; g$ x+ h打發鮮奶油
6 v& }" o# Z" x9 _& t. H) `7 \* D9 c鮮奶油：80公克 公仔箱論壇: x7 L- a5 T' I
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【做法】tvb now,tvbnow,bttvb0 u* T* K" d* g0 ^$ C$ F6 N1 c
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1.打發鮮奶油80克（硬性發泡），冰入冰箱備用。# Y# X, ^. G2 X5 I# v$ D
2.蛋糕麵糊拌均勻後過濾。
, I- j/ h- q) ]* Q: E! Htvb now,tvbnow,bttvb3.以不沾鍋鍋子塗上少許奶油or沙拉油，以固定的湯匙搖一匙倒入蛋糕麵糊平底鍋薄薄一層。tvb now,tvbnow,bttvb( b. c& X+ N. \* \- @1 x' V
【以不沾鍋鍋子煎比較好脫離不黏鍋底，用湯匙測量鍋子要幾匙才剛剛好可以讓麵糊薄薄一層】tvb now,tvbnow,bttvb$ G' O" H% _ Y- `
4.小火煎，鍋邊有褐焦色同時也脫離鍋子以乾淨的筷子觸碰表面有無黏性，如果沒有黏性就代表熟了。
[5 S* P4 s; Z1 n" G7 Z公仔箱論壇【煎好的千層皮請勿重疊】os.tvboxnow.com6 U! J5 F0 v# a0 m+ c) k
5.等待完成的千層皮冷卻後，均勻塗上奶油（千層皮+奶油+千層皮+奶油...一層一層重疊）。" b$ i+ c* ]: ?% Z6 g# k
6.完成後去邊。公仔箱論壇6 f8 M4 c# ^- k, w
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【注意】
2 n: H' O( k( X9 |8 o& z+ ftvb now,tvbnow,bttvb以市面上的鬆餅粉標示麵糊減少50%奶水量增加1倍 這樣麵糊才會不太黏稠。
; e& P, Y' V) o如果有酸性水果或是果醬搭配吃起來口味更佳喔^^ |
發表於 2012-6-12 01:44 AM
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