材料
" B. x; A: X j' ?9 v9 G蟹黃 2 1/2両、西蘭花（分小棵） 10両、蟹肉 2両、蛋白 2隻、薑汁 1茶匙、鹽/糖/雞粉/油各 1/2茶匙、生粉水 2茶匙、雞湯 1碗公仔箱論壇/ O, @2 F. B9 x/ Q
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做法
" }8 n8 F5 j* C1 Tos.tvboxnow.com1.煲滾水，加入薑汁、 1/4茶匙鹽和 1/4茶匙糖，下西蘭花汆水撈起。
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2 ]: O$ B% k5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煲滾半碗雞湯，下 1/4茶匙雞粉、油、西蘭花略煮，盛起，排入碗中，反扣碟上。) r& U5 s( f ~4 r+ N9 ?" \4 q
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3.蟹黃以滾水淋至五成熟，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L t3 \3 h B0 X" ?6 T5 S7 x
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4.煮滾剩下的半碗雞湯，加入蟹肉略煮，落餘下的鹽、糖及雞粉拌勻，加入生粉水後熄火，將汁料推至稠身成玻璃芡，下蛋白，開火推勻成蛋白花，放蟹黃拌勻即可淋在西蘭花上。tvb now,tvbnow,bttvb- q( }4 D% N3 O( j
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貼士
# `8 D( O' I) W: d: x; d' Vos.tvboxnow.com蟹黃過熟會變硬，所以要在最後才加入。
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發表於 2012-1-26 06:02 AM
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