[中式食譜] 豆卜酸菜浸滑雞

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材料
4 E* h! x$ s- Y1 B& q, k# ?) d9 \鹹酸菜 100克、布包豆腐 1磚、豆卜 5粒、紅腰豆 50克、雞（斬件）半隻、雞湯 1公升、白胡椒碎 1/2茶匙os.tvboxnow.com+ ?2 u, a4 Q: J/ f. g. ~, V

4 ]3 J( j  ?* t, f9 D醃料
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# q+ A4 F4 K, g/ g% {5 x8 K做法
" m2 j6 \4 _! S' W1.雞件、鹽、糖、胡椒粉拌勻，醃約 15分鐘，備用。2 n! T0 Z5 l' ?) V7 `
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2.煲滾水，下鹹酸菜汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V  q6 I/ e4 w0 k
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3.豆腐切件，備用。
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4.開大火，鑊中加入雞湯、紅腰豆、鹹酸菜、豆腐、豆卜、白胡椒碎煮滾後轉細火，加蓋煮約 45分鐘，放入雞件後轉大火，滾起後加蓋，轉細火煮約 12分鐘後，加鹽、胡椒粉調味即成。
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' v) n- v9 Z6 T% v# b+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞件不可以全程用大火來煮，否則肉質會粗糙。
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