[甜品] 義式橙香輕乳酪蛋糕

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材料：(約23cm直徑的烤盤)

(塔皮底)/ F# f0 X& l. Z4 C/ k
160g 低筋麵粉
/ J, ~+ u5 V+ E: W2 b- k' m# S" w& [公仔箱論壇80g   奶油
, ?4 U! d) o5 U9 o3 f; u$ o6 h1 Los.tvboxnow.com2 大匙 牛奶

塔皮做法：os.tvboxnow.com5 l2 l0 W0 h2 n3 o/ T
1.以上食材入攪拌機打成碎屑後，以手捏成團後，置於灑了麵粉的工作台上。
5 d  G4 z) z) J: A公仔箱論壇2.捍成各人喜歡的厚度(約1-2cm)，入抹油或置烤紙的烤模底部，以叉子於塔底略搓洞。

2 C2 R4 a( H) W7 G! ?(瑪斯卡波乳酪蛋糕內餡(Mascarpone Cheese))

(a.橙香乳酪蛋黃糊：將以下所有食材入電動攪拌機，拌打約2分，至呈乳霜狀即可。)7 g4 `: z3 b  N2 X' y
瑪斯卡波乳酪(Mascarpone Cheese) 500g (我用的是低脂版)os.tvboxnow.com  c5 G3 h1 L9 a4 O1 P" ?0 s
蛋黃 3個/ P" c3 t' g& r1 U( m0 c
柳橙汁 50cc; C" u" c6 V3 Y: _1 V# Y6 X
糖  100g

(b.蛋白霜：將蛋白3個以攪拌器打發(溼性發泡))

(d.1個柳橙的柳橙皮 (小心不要刨到白色的部份，有苦味)

做法：

1.將(塔皮底)鋪於烤盤底部。

2.將處理好的食材(a), (b), (c)倒在一起，以蛋糕刮勺拌勻即可倒入烤模裡。

3.入預熱170度c的烤箱，烤35-45分。

取出後放涼即可食用。