材料：(26公分直徑圓型烤模) (巧克力蛋糕)
# Q! `2 E; E7 j" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 6個tvb now,tvbnow,bttvb1 V' Z1 ^; Q6 [" N6 I4 n, ?0 _
糖 200g; n# N6 Q f$ H/ O' q+ h" c7 k: P
低筋麵粉 200g (過篩)os.tvboxnow.com: v5 l! Q" T1 F+ ]
可可粉 1大匙 (櫻桃夾餡)7 _3 W( [$ @, z9 j
酸櫻桃罐 1瓶 (約370g)公仔箱論壇% s- b0 ]' e2 c2 J/ {8 U
櫻桃果醬 3-4大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D$ ~9 S, i+ B7 C
櫻桃酒（Kirschwasser）1大匙
1 H' w, v# i3 Q) H" _" \& q' ~勾芡用澱粉水＝馬鈴薯粉，玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)** **勾芡用的生粉，請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量，再自行斟酌用量。 務必煮至濃稠狀。 (裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u" o# q! [& e3 S
500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油)" c h5 u" p8 r \$ n% w
1匙 糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d, R9 v3 Q, B
香草糖或香草精 (隨各人喜好) (裝飾用巧克力碎片：用刨絲器將巧克力片刨細)
/ L/ c2 U8 M' ^7 f8 }5 f250g 可可含量75%的巧克力片
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做法： 1.將蛋與糖加入攪拌機，打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。+ V1 G6 p! r$ @8 _! U+ \
加入可可粉與麵粉，快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。) 2.入預熱190度C的烤箱，烤約30分。取出後以竹籤插入，無沾黏即表示已烤熟。 3.烤蛋糕時，煮櫻桃夾餡：將(櫻桃夾餡)的食材，除勾芡用澱粉水外，
" W$ D' v3 S: T 入醬汁鍋裡煮開，加入澱粉水勾芡再煮開，隨即離火，放涼備用。 4.蛋糕放涼後對切，於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。0 K! D6 d$ d* D# {
蛋糕底抹有夾餡的那面，鋪上打發的鮮奶油，再擺上另一層。 5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油，外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。公仔箱論壇 L9 X$ I9 h0 m" R& t
最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾，或糖濆櫻桃。 | 
發表於 2012-9-11 10:34 AM
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