材料：(26公分直徑圓型烤模) (巧克力蛋糕)
0 p7 q/ m/ J" L, `os.tvboxnow.com雞蛋 6個公仔箱論壇4 A+ f) J6 w* N: I; B
糖 200g: _2 z5 p4 }# m+ O
低筋麵粉 200g (過篩)% g5 m) v+ X; f* B) L! a6 }' P) Z
可可粉 1大匙 (櫻桃夾餡)tvb now,tvbnow,bttvb" ], n4 f9 ]8 {6 w: A- s6 k7 g
酸櫻桃罐 1瓶 (約370g)
8 L" B( |# W& i4 f1 |) \櫻桃果醬 3-4大匙
/ o$ v! o: O v% o( b! _, B櫻桃酒（Kirschwasser）1大匙
' a9 u$ }+ O# \8 |# o9 t" p) ]6 w8 ttvb now,tvbnow,bttvb勾芡用澱粉水＝馬鈴薯粉，玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)** **勾芡用的生粉，請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量，再自行斟酌用量。 務必煮至濃稠狀。 (裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發)" Y' Y+ }; {2 s7 `
500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油)! `- t+ g+ o+ X+ s
1匙 糖os.tvboxnow.com; f3 ^" S0 R; X3 `6 M# ]+ T
香草糖或香草精 (隨各人喜好) (裝飾用巧克力碎片：用刨絲器將巧克力片刨細)tvb now,tvbnow,bttvb3 p& ~& w. `8 y6 z5 u3 ~' d
250g 可可含量75%的巧克力片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N1 n( b2 g; `3 r2 o& s
U8 Q% g: x% G0 Q. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
1.將蛋與糖加入攪拌機，打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。( W6 a; h* C0 L2 V: x
加入可可粉與麵粉，快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。) 2.入預熱190度C的烤箱，烤約30分。取出後以竹籤插入，無沾黏即表示已烤熟。 3.烤蛋糕時，煮櫻桃夾餡：將(櫻桃夾餡)的食材，除勾芡用澱粉水外，
$ X3 k" u$ S9 d9 P! r9 Qos.tvboxnow.com 入醬汁鍋裡煮開，加入澱粉水勾芡再煮開，隨即離火，放涼備用。 4.蛋糕放涼後對切，於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。os.tvboxnow.com5 [% E. V) P) B; M3 r2 ]1 c
蛋糕底抹有夾餡的那面，鋪上打發的鮮奶油，再擺上另一層。 5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油，外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。
; h- `3 n7 _+ N) P公仔箱論壇 最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾，或糖濆櫻桃。 | 
發表於 2012-9-11 10:34 AM
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