[中式食譜] 原生態鯽魚湯

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5 ~. M$ L% D3 _7 Bos.tvboxnow.com原料：
+ ~- a5 v. \/ a* ?# Z: [os.tvboxnow.com        野生鯽魚一條、姜一片、蔥一小段(用普通養殖魚也可，但要保證魚一定要新鮮)。tvb now,tvbnow,bttvb* J1 q7 N  u2 O
做法：( W. e" S0 I5 K, N3 p) |9 [5 b
        魚去內髒洗淨，最好用廚房紙巾擦干淨魚身上的水，這樣保證煎時魚皮完整。公仔箱論壇! B$ ^9 u$ q6 I* v8 |7 h) S
1、不粘鍋加入炒一個菜的油，油熱后放魚小火慢煎，此時另一個爐灶上坐湯鍋加水，大火燒開，將魚煎透至兩面金黃;(兩鍋一定要同時進行)os.tvboxnow.com, Y' U3 }2 s, ]2 s7 O3 g
2、讓湯鍋內水滾開著，將煎好的魚連油一起倒入滾開的湯鍋中。(這一步很重要，不能魚煎好了再燒水，也不能水開了關火再等著煎魚)火侯要把准，兩鍋內溫度一致魚和水都是滾熱的，這是出白湯的關鍵;tvb now,tvbnow,bttvb, Y. m8 E+ N  e1 c6 Y
3、放入蔥姜，開大火至湯滾起，持續3-5分鐘白湯就出來了，此時再轉小火，燒1-1.5小時。+ z" q4 ~" y: |- x! m

# M5 c8 z3 F' i6 [1 G, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s  Y1 B1 X8 ^/ T+ P( n8 m7 D/ h
PS:
/ b" k. s8 @: j/ i0 Gtvb now,tvbnow,bttvb        1、制作全程不必加鹽，起鍋時再根據自已口味調入鹽即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H/ N# `4 T% H0 U2 _5 I* r
2、湯鍋內的水要一次加足，不可中途再加水。
& \* Q6 C8 X, j7 M3 B% C, x* m1 g3、如果想更原生態一點，蔥姜亦可省略掉，更適合哺乳的媽媽們喝。
/ d. N1 u6 R% e. F' V- jos.tvboxnow.com        几個關鍵點要記住噢!掌握了以上方法，想不出白湯都難吶!