[中式食譜] 原生態鯽魚湯

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        野生鯽魚一條、姜一片、蔥一小段(用普通養殖魚也可，但要保證魚一定要新鮮)。) B% W( B- E( d. n& l( h
做法：
' z% p- Q, r/ H* ]7 t6 }# pos.tvboxnow.com        魚去內髒洗淨，最好用廚房紙巾擦干淨魚身上的水，這樣保證煎時魚皮完整。os.tvboxnow.com) Y9 N& V# i. ^
1、不粘鍋加入炒一個菜的油，油熱后放魚小火慢煎，此時另一個爐灶上坐湯鍋加水，大火燒開，將魚煎透至兩面金黃;(兩鍋一定要同時進行)
$ o+ x# Y9 F) D$ J) f# ?" G- J2、讓湯鍋內水滾開著，將煎好的魚連油一起倒入滾開的湯鍋中。(這一步很重要，不能魚煎好了再燒水，也不能水開了關火再等著煎魚)火侯要把准，兩鍋內溫度一致魚和水都是滾熱的，這是出白湯的關鍵;
$ m, j. l9 |+ a* o9 k4 s2 E0 xos.tvboxnow.com3、放入蔥姜，開大火至湯滾起，持續3-5分鐘白湯就出來了，此時再轉小火，燒1-1.5小時。
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' i9 S: }1 _" \% h( J( g  H8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。PS:2 O+ d% o8 V9 S/ f8 \$ U( U. r
        1、制作全程不必加鹽，起鍋時再根據自已口味調入鹽即可。; ~# h6 p4 R' Q
2、湯鍋內的水要一次加足，不可中途再加水。( ^$ `+ ?$ H6 E' r) K$ c. ]
3、如果想更原生態一點，蔥姜亦可省略掉，更適合哺乳的媽媽們喝。tvb now,tvbnow,bttvb% K, o! Z3 G7 r
        几個關鍵點要記住噢!掌握了以上方法，想不出白湯都難吶!