7 A2 L& P' Q) w( {( N9 G V, gtvb now,tvbnow,bttvb材料:
" E. {5 e* {# F+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋豆腐一盒 ( 嫩豆腐也不是不好，但用雞蛋豆腐做出來的效果最好吃 )
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, l- E2 H8 h5 x% _' O |2 V- j8 _蔥末公仔箱論壇& O' h, b0 B; U# \
. Q9 ]& {# S& g# ?+ B/ @4 nos.tvboxnow.com 蒜末
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鹹蛋兩顆 ( 實際上其中一顆的鹹蛋白不需要，以免過鹹 )
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調味料:
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醬油少許 . 橄欖油少許 . 白胡椒粉少許
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) Q4 X; K* X* R9 Q& p; Dos.tvboxnow.com做法:os.tvboxnow.com/ `/ L* I% K1 L& s* t
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1. 將雞蛋豆腐切成丁狀，油熱後放入鍋中炸至金黃色，撈起備用。鹹蛋剝殼後，蛋黃與蛋白分開; L( u7 |4 P+ f! Z. r* x
' I- G+ t& u- q) B6 S) M/ C- H 分別搗碎備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 X9 s* S4 }$ Z' m
* n# @- }7 P+ p) n' R. \8 a; z) `os.tvboxnow.com2.鍋中放入少許橄欖油，放入蒜末，小火爆香os.tvboxnow.com3 R+ p; b+ q8 E* \) ^$ A
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3.加入鹹蛋黃，將鹹蛋黃與油充分攪拌均勻，過程中會有些許起泡，爆至蛋黃有香味
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7 {: u4 S ?. Eos.tvboxnow.com4.加入做法一的豆腐及青蔥末，並加入一半的蛋白快速拌炒均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V- d, w& P0 G* w( V( _& t& j
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5.醬油稍做稀釋，澆淋至豆腐四周，灑上少許白胡椒提味，待水份收乾些，即可裝盤。
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& I6 C5 x; J# X$ n, J% C公仔箱論壇這道料理回家研究了兩三次，第一次裹太白粉，導致豆腐沾黏........第二次用了一半的麵粉
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一半的太白粉，口感還是不對!!!!! 這一次放入較多的油，待油熱後直接放入豆腐丁炸至金黃色公仔箱論壇* q" I+ f9 I8 [+ [; J- d2 W, v$ H
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美麗到讓人落下感動的淚水....... 心中大喊 : 媽媽我終於成功了.....(這是哪招???)
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鹹蛋黃及蒜末一定要小火爆香，才能帶出整道菜的精髓.....而鹹蛋的使用則是蛋黃兩顆都要用，* Z; _! z9 A$ w( c7 G8 Q' K' X1 u
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蛋白則是用一顆就好，剩下的部份就留來炒飯啦...... |
發表於 2012-9-5 01:44 PM
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