豆腐煎肉餅 , _* k# A) x: p. j0 [ K5 }
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膳魔師達人原味平底鍋 1只 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w5 k: ]* B8 ~$ \
豬絞肉 350公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ Q" K$ Y- t- m# z+ Y4 ~8 ]5 M
板豆腐 300公克
" Q8 {6 U3 O; x蔥花 20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D) S0 m$ D e% [; L
薑末 5公克
) a, q8 H; z& v* h公仔箱論壇雞蛋 1顆
- X0 d0 [+ Y, {+ ]5 s* h. L* ]9 z pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 1大匙 - B& k1 r( z) m7 k; C. o- I, i
, Z0 N! u' f3 Q' u& atvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】 7 w* C6 a. O; ^* H; u2 j
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4 Z$ ~) o0 @9 m( h8 o; R5 G6 ?鹽 1茶匙
: K8 ]( g, l! Q: p! R4 _4 ?# A( U雞精粉 1茶匙 1 w9 r0 h( Z. p5 m5 _, @
細砂糖 1茶匙 公仔箱論壇0 n, O0 N G5 m# E5 \7 z
白胡椒粉 1茶匙
6 G+ J; q$ Y; B0 L太白粉 2大匙 . |: u; d, i* }9 T4 ?
香油 1大匙 公仔箱論壇6 I- f' c* z( Y& i- \- D
; {* b+ ? o& }: U4 M【做 法】
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1.板豆腐先放入滾沸水中汆燙約30秒後，撈起瀝乾水份放?備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w1 @: @6 H8 w0 S" ?1 ?1 W
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2.豬絞肉放入鋼盆中，先加入鹽攪拌至有黏性後，再加入雞蛋、雞精粉、細砂糖、白胡椒粉攪拌均勻後，再加入蔥花、薑末、香油及太白粉一起拌勻備用。
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3.將作法1的板豆腐放入作法2的鋼盆中，用手抓碎後攪拌均勻備用。
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4.取『膳魔師達人原味平底鍋』，加入沙拉油燒至溫熱後，倒入作法3的絞肉末。
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5.以木杓將絞肉末舖平，以小火煎約2分鐘後翻面，續煎約2分鐘，煎至兩面金黃酥脆後即可。
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發表於 2012-9-5 01:34 PM
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