[中式食譜] 小蔥拌豆腐

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選用食材
' S9 D9 g2 }2 N! i1 G$ |& @        豆腐一塊、小蔥4根、鹽、白胡椒粉公仔箱論壇% v/ d( R& {4 U" r; j* S& C
        油、花椒粒、香油、雞精適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y& s, n$ d" k# V' Y: k
制作方法：
' _' y0 k4 a* o* g  B" ?, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、豆腐一小塊，切成小丁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v1 d/ u* _8 B: |
2、鍋內燒開水，將豆腐放入，開水焯熟，水開一開就好。公仔箱論壇5 o: i& }! p: Z
3、撈出投入涼水中過晾。
0 n9 [: \4 ^* ctvb now,tvbnow,bttvb4、小蔥切細斷。
& J6 U5 Q; U" B( T7 g# ?# N5、將過晾的豆腐丁控干水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [% V+ \9 X9 J1 j4 X1 K4 m8 {
6、豆腐中加入鹽、白胡椒粉、香油、雞精調味，撒上小蔥末。3 U. r4 W! w% B
7、將油燒熱，放入花椒粒，炸出香味。
- F  u0 Y0 P  z: Nos.tvboxnow.com8、將小蔥豆腐放入盤內，用勺子舀花椒油適量淋在表面即可。tvb now,tvbnow,bttvb- P+ d; Q# M& g6 P
注意事項
( Z: y5 ?/ M! ]' B" Q8 e! I  {* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、豆腐很易爛，所以切得時候一定要小心。公仔箱論壇. J3 e5 f2 \$ e  x) ^
2、開水焯豆腐時間一定要短，水開之后一會即可，時間長了豆腐口感不嫩。我們北方都會生吃豆腐，所以不用擔心焯不熟的問題哈。os.tvboxnow.com& d7 B/ Y) S+ T  c
3、豆腐要先和鹽、雞精、香油、胡椒粉拌勻，拌的時候也要小心操作。然后再放入小蔥，否則小蔥變色，變軟爛就不好看了。tvb now,tvbnow,bttvb' P* O! F! n& p* j
4、炸花椒一定要炸透，使花椒的味道充分浸足。