[中式食譜] 小蔥拌豆腐

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        豆腐一塊、小蔥4根、鹽、白胡椒粉os.tvboxnow.com, j- h+ T8 }7 C- o7 f( s% U$ O1 L
        油、花椒粒、香油、雞精適量
( v( N5 i  L& R7 V4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作方法：# r. j+ u9 V" B7 `* {, t" M
1、豆腐一小塊，切成小丁。! ~* d' l  R0 s+ b8 ~
2、鍋內燒開水，將豆腐放入，開水焯熟，水開一開就好。9 t" a: w3 n$ \9 N+ k, q4 s! e
3、撈出投入涼水中過晾。
" X) F: ?" K: M- n' v' H4、小蔥切細斷。) d0 f" u$ P& u% O% D. n; W6 z1 y
5、將過晾的豆腐丁控干水分。
! Y6 ]" v0 w9 e1 jos.tvboxnow.com6、豆腐中加入鹽、白胡椒粉、香油、雞精調味，撒上小蔥末。os.tvboxnow.com7 n& \( B' b" p. E3 v
7、將油燒熱，放入花椒粒，炸出香味。
4 V6 J" M9 i- J4 F7 E7 s公仔箱論壇8、將小蔥豆腐放入盤內，用勺子舀花椒油適量淋在表面即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A; L; L. @1 ?/ d: r
注意事項  a$ I5 i+ E. y( U. \
1、豆腐很易爛，所以切得時候一定要小心。
: e. G8 z3 D% w7 D) q, o2、開水焯豆腐時間一定要短，水開之后一會即可，時間長了豆腐口感不嫩。我們北方都會生吃豆腐，所以不用擔心焯不熟的問題哈。
- s9 ^. K: A0 D, E! N- l" q( x公仔箱論壇3、豆腐要先和鹽、雞精、香油、胡椒粉拌勻，拌的時候也要小心操作。然后再放入小蔥，否則小蔥變色，變軟爛就不好看了。
( S  ?# K( {1 o4 `" U# Qtvb now,tvbnow,bttvb4、炸花椒一定要炸透，使花椒的味道充分浸足。