（馬六甲24日訊）想吃正宗泰國風味美食，那就別錯過位於甲市拜里米蘇拉路門牌231號（蜆殼（Shell）添油站旁）的“泰廚房”，檔主姚清海泰籍太太Apichaya，所為您精心準備的各道正宗泰國美食，讓你吃出真正的泰國香辣美味。! z s9 A$ Z5 a3 Y" w) e: M% B
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在這裡，所有食物都是夫妻倆全心全意為喜愛泰國美食者所準備，食材也特地從泰國進口，加上傳統烹飪手法，煮出一道道令人垂涎三尺，吃了還想再吃的泰國美食。
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婚後隨岳母學煮泰國傳統美食
# M, Q! t' r$ o0 I* C& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姚清海娶了泰籍太太Apichaya後，便跟隨岳母學習煮泰國傳統美食。3年前，他與太太一起在甲市拜里米蘇拉路開設了“泰廚房”，從此，泰國香辣風味便在變處飄香。
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! u7 G3 _0 `# R其中一道泰國傳統佳餚是“泰式Belacan炒飯”，裡面有雞蛋絲、青芒果絲、雞肉丁、菜豆、大蔥、蝦米及小辣椒，還有“靈魂醬料”──Belancan。
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Belacan是從泰國進口，絕對正宗，加上魚露及泰國醬油去炒，過後再捏一小片檸檬在表面上，吃起來辣中帶點甜酸，又有Belacan的香味，非常獨特。
T& i6 u! _+ K2 V7 t7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K6 X. b7 Q5 G2 ?2 O; i' r" _+ ]
“火腿炒飯”照顧小朋友口味
( }$ i3 s" z$ |% f, P5 T: D4 F9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為了照顧小朋友的口味，這裡特別推出了“火腿炒飯”。火腿加上一些雜豆去炒，加上一個荷包蛋，以及在飯的面上撒一些香葉碎，可以吃到火腿香味，又不辣，適合小朋友或不愛辣者的口味。
$ F* o+ B6 `5 @+ R/ mtvb now,tvbnow,bttvb一般的豬腳飯可吃多了，可是，以泰國辣椒醬去弄的“辣豬腳飯”，你可能就比較少吃，甚至未嚐試過吧。為了讓辣椒醬更具辣味。
/ Y/ }8 L$ r$ V姚清海自己動手腌制辣醬，再加上一些調味料，將豬腳一起去燜，使辣醬滲透肉裡面，配以白飯一起吃。
; S; h1 U$ ^3 [: T4 x6 Z( Otvb now,tvbnow,bttvb如果不想吃辣，也可以選擇“原味豬腳飯”。為了讓豬腳比較好吃，事前還得將整支豬腳拿去燜3小時，使豬肉更滑，口感更好。如果想有點辣味，可以加上他特制的辣醬，味道也很不錯。/ T4 ]$ P" Q# G' b
“東炎蝦”讓你吃出一身汗
1 H5 T" `. c6 t4 k# \# m4 Dos.tvboxnow.com另一道“東炎蝦”是愛辣之人不能錯過的泰國傳統美食，香辣的東炎湯，加上新鮮大蝦，肯定讓你吃出一身汗，大呼過癮。值得一提的，東炎湯底還加了鮮奶，與一般的東炎湯底不同。而且，鍋底下還加了火炭保溫。3 j4 D" k$ T2 E- i
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“原味東炎魚頭”則選用了石斑魚頭，加入湯中去熬，使魚的鮮味能滲透湯底。這鍋東炎湯也有辣味，只是不像“東炎蝦”般特別辣，而是入口後辣味慢慢散開。如果喜歡吃辣的朋友，可以要求老闆加辣。os.tvboxnow.com! y" a E9 D& U* v6 }- Q- I" t) i+ v
8 E5 r% D& l+ S/ r“炸豬腳”也是其中一道招牌菜，豬腳先拿去蒸3小時，再放入油鍋去炸，一直到外皮金黃香脆即可。單單吃炸豬腳已經相當美味，如果加上特制辣醬，就能吃到香脆且帶有一點點甜酸的炸豬腳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c0 B3 h1 x$ m8 W6 w3 T" @
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“醃冬粉”正餐前的開胃餐tvb now,tvbnow,bttvb5 g( |1 S$ b, @2 _ K
“醃冬粉”是泰國傳統美食中一種屬於西式“沙拉”的小品，冬粉先燙熱水使之變軟，再加入醬料及蝦米、花生、豬肉碎等去醃即可。有關醬料是用醃蒜米切片，加入魚露一起去攪。入口時，冬粉軟中帶Q的口感，加上及蝦米、花生、豬肉碎的配搭，非常開胃。一般被視為正餐前的開胃餐。公仔箱論壇( U* G' L" }2 q5 ?5 c1 C; d
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“Somdam”是以木瓜絲、蝦米、花生、菜豆、酸柑、甘蔗糖、辣椒及魚露去弄成一道小品。“Som”是泰語，中文是酸的意思；“dam”則是搗的意思。這道小品一般都會配上雞肉春卷一起吃。
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' M6 m% Y/ m% G& Q2 ~# s6 j- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若想來一點青菜，可以選擇咸魚芥蘭，也是不錯的選擇。
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, `4 v" ?1 L, w: D4 Y n泰廚房
$ P4 n; |! e6 G/ k檔主：姚清海與泰籍太太Apichaya
7 k" f& P, e! G- f1 A甲市拜里米蘇拉路os.tvboxnow.com2 ?4 ^# r" P( ]; e* z4 n0 i
休息日：星期一（每年的12月休息一個月）% R1 `& U6 E. @/ n& X, N
8 w& _' x7 t! T7 {; c5 n公仔箱論壇（星洲日報／古城）
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酸中帶甜的“泰式Belacan炒飯”，令人難以抗拒。, u5 |% E/ j8 G& y+ L/ q/ F; k J# Q
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" y% } C$ u" T: _: ]6 @5 j0 j7 \% jtvb now,tvbnow,bttvb“辣豬腳飯”，有別於一般的豬腳飯，相當特別。tvb now,tvbnow,bttvb C5 Z0 J) H0 G* ?# l2 s4 W7 d8 G% u
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& n5 `" z P2 T1 l# J, R) ~4 C" d6 ?os.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L3 ^0 h2 A' R d8 O; P
木瓜絲、蝦米、花生、菜豆、酸柑、甘蔗糖、辣椒及魚露去弄成“Somdam”，一般都會配上春卷一起吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \' j7 v' g$ N8 J1 I
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“醃冬粉”是泰國傳統美食中一種屬於西式“沙拉”的小品。7 Q! V0 s4 R3 ^+ S, Z5 s
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整支豬腳拿去燜3小時後再配上特制的醬料，就是好吃的“原味豬腳飯”。3 @1 p/ x) I. d7 S- @9 r7 a
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泰國正宗“炸豬腳”，令人垂涎三尺。
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. m7 b; r# B# a) J0 k2 Q% D公仔箱論壇“東炎蝦”是愛辣之人不能錯過的泰國傳統美食。; Q% V7 |, v; X4 V# A
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9 {0 C( p4 P$ c1 ]$ Ios.tvboxnow.com“原味東炎魚頭”是用石斑魚頭，加入湯中去熬，辣味不輸“東炎蝦”。
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姚清海與泰籍太太Apichaya誠心向顧客推介他們所準備的正宗泰國傳統美食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y0 |) }! r9 \+ E
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發表於 2012-2-28 06:16 AM
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