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板豆腐 2件、肉碎 100克、葱花 20克、蒜茸 1茶匙、大地魚粉 1茶匙os.tvboxnow.com) l2 v" P- Q0 Y1 r6 [
$ g/ K% S- X: Z) p2 ^os.tvboxnow.com調味料
1 ~) @- X( n/ E+ x% R' n5 Q% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 1茶匙、老抽 1/2茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/麻油各少許、雞湯 1/2杯、生粉水適量
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& R+ I' V( @; |8 N- I做法
9 D" B9 p7 D7 ^/ S+ f) `4 r1.將豆腐切件，開大火燒滾油至 150℃，放入豆腐炸 3分鐘，炸至呈金黃色後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L. T: `. ]. G( X2 O2 H
5 s; b2 O1 U* S/ {os.tvboxnow.com2.開中火燒熱鑊下油，下肉碎爆熟，再下蒜茸及葱花略炒，轉大火，將豆腐回鑊，下雞湯、胡椒粉、生抽、老抽、糖、麻油及大地魚粉兜勻略煮，埋生粉水芡，倒入已燒熱的砂鍋內即可。
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炸豆腐期間要用鑊鏟略為翻動，令油溫更平均。 公仔箱論壇% s- \. k9 i4 G2 ]6 w
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發表於 2009-12-9 06:11 AM
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