材料：
( `) ^: U3 H& @+ Htvb now,tvbnow,bttvb新鮮白松露 4~5片
# }) i, d2 M: }意粉 200克
# E9 z* d7 ~' F4 z2 [4 E# btvb now,tvbnow,bttvb本菇 500克
4 ], j" X0 m0 f: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本溫室青瓜 半條: f M7 z5 f: d" p! I% ^; n$ u8 L
金華火腿 適量& I( K: J, P+ o, [3 J% b
即食日本紫菜（切絲） 適量
; Y3 c) D" ]. dos.tvboxnow.com炒香白芝麻 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K0 r6 G2 I- c
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& y! ~5 w; F& u7 _. etvb now,tvbnow,bttvb製法：3 F9 l: a/ }5 Z" u. _, [
1.水滾後加入意粉及少許鹽，煮約8分鐘，約9成熟即過冷河，煮意粉水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s6 [5 B! r: Z- p% z) o
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2.金華火腿浸水蒸至軟身，取適當分量切碎，備用。
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3.青瓜洗淨，切片；本菇切條，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `- l9 F, O. n3 P
0 V ?7 U f9 n1 d/ `3 a4.中火加熱平底鑊，下油，油熱後加本菇炒至軟身，加少許鹽及豉油調味，再加少許生粉水埋薄芡。
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5.將意粉放回溫熱的煮意粉水後隔水。
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6.將意粉加入本菇芡內撈勻後，加適量松露油撈勻，上碟後下適量金華火腿、青瓜片、紫菜絲及芝麻即成。6 p) }6 T/ }8 i
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) ^9 {7 j7 h ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。琦師傅小貼士tvb now,tvbnow,bttvb: m- \" S* d' C! H, Q! R @1 W# x
1.不要清洗或去除白松露表面泥土，用廚房紙輕抹表面便可。os.tvboxnow.com. e4 o) u+ a4 u* T3 z2 D4 I ?! B
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2.取過適量新鮮松露後宜以吸水紙包裝存放於密封玻璃容器內，置於雪櫃蔬菜格。
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3.意粉要煮得Al Dente，宜在滾水煮至見麵條中心呈一點白即約9成熟，其後撈炒過程令意粉全熟。8 i- g! m0 C# R. N; o8 t8 C
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發表於 2012-12-7 01:59 PM
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