白蘿蔔吸收牛腩精華，入味非常， 湯汁滾著生菜來吃， 好茲味又暖笠笠，今次用 Le Creuset 22cm Buffet Casserole 平底鍋來炆。8 Y, m! W, O( n, o. U
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* ?7 s) X. D, | v: U$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（二人份)：
& W( g, E- a! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腩（切塊）
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薑 tvb now,tvbnow,bttvb6 e# Y" E: T* r+ ?) t- A
2片
# L- n \4 N) J9 z6 v3 ltvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔（切塊）6 |# W" g" F1 X" d" m
200g
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; j& _% l: e0 ^3 J1 M6 e2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 ]* ]# H% R6 x2 f調味：
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柱候醬 3湯匙# I. [% g9 _/ e
五香粉 ½茶匙
0 ?' k7 i/ O' o0 |胡椒 ½茶匙
/ M. h/ H/ r$ k1 l公仔箱論壇八角 3粒
& l2 \" N' b1 I' F6 dtvb now,tvbnow,bttvb香葉 1片
' i' _- T* C: ^3 h9 ]花椒 ½茶匙
5 h# O: y; ?$ g: z# E2 w, q公仔箱論壇丁香粉（ Cloves） 1/4茶匙
$ j" s. j. p" I2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙
- Y) d' z! [7 m水 600ml公仔箱論壇# l X* L$ k0 g
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製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [* S, u2 @3 e
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1） LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
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2） LC 鍋或煲加入600ml水及所有調味料，滾起加入牛腩os.tvboxnow.com7 o- I5 U6 B/ s, N8 i/ @
3） 大火滾起，加蓋小火焗30分鐘，熄火焗30分鐘，再滾起，加蓋小火再焗30分鐘，熄火焗30分鐘& l+ {5 a: x7 S0 G& P, z
4） 加入白蘿蔔 ， 大火再滾起，加蓋小火焗30分鐘公仔箱論壇. c! T5 p. W5 Q4 [2 F
5） 煲好的牛腩小心地去油，直接上檯或整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃公仔箱論壇! M' Z3 f+ A3 U: ]4 A$ e( j/ H/ n
U& |4 q7 t9 _. L TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s$ B, [3 z, c
' F% Z2 a! j' P壓力煲製法：
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9 F1 K3 E( F" u4 x* btvb now,tvbnow,bttvb1） 步驟(1)同上
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2） 把牛腩及白蘿蔔(切大塊)和所有調味料加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)
" \5 Y% [0 D* x3 N' U1 m1 C公仔箱論壇3） 把煲好的牛腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中便成
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. M, |! v9 v( \4 ftvb now,tvbnow,bttvb小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l2 s" X: T, K
( Z/ |, X) B& t- b) g7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-14 08:09 AM
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發表於 2012-11-20 04:00 PM
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