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材 料
1 n/ G, j# B5 Y; V J0 h7 ftvb now,tvbnow,bttvb杞 子 1 湯 匙 、 豬 肝 1/2 斤 （ 約 300 克 ） 、 雞 湯 1/2 碗 、 葡 萄 籽 油 2 湯 匙
7 j# s# c3 H" i; t* J8 |tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( V8 L) o/ h: T) W4 I3 u) g
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調 味 料
, @) x, u4 u, E1 f+ b1 ^: |$ ?生 抽 2 湯 匙 、 紹 酒 1 湯 匙 、 生 粉 / 薑 汁 各 2 茶 匙 、 糖 1 茶 匙 、 胡 椒 粉 適 量os.tvboxnow.com! \5 t, U- W: y
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做 法
5 _1 L: v, D) {4 ^os.tvboxnow.com1. 將 豬 肝 洗 凈 ， 切 成 小 塊 ， 冲 洗 一 下 ， 加 生 抽 、 紹 酒 、 薑 汁 、 糖 及 生 粉 撈 勻 醃 15 分 鐘 。 ) i' C" P9 b6 O' r1 U% ^2 P6 ]- G) b5 @
6 ~" i- D8 f' {: e E2. 燒 熱 鍋 下 葡 萄 籽 油 ， 轉 中 火 放 入 豬 肝 ， 煎 2 分 鐘 至 兩 面 微 黃 。
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# Q+ b0 p$ Q+ F( G. n3 R0 h3. 然 後 加 雞 湯 及 杞 子 煮 2 分 鐘 ， 加 胡 椒 粉 炒 勻 後 即 可 上 碟 。
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& M# }' g1 a4 q7 `公仔箱論壇貼 士
# a6 k; P5 `0 n8 Xtvb now,tvbnow,bttvb豬 肝 要 嫩 滑 ， 見 標 血 水 即 代 表 差 不 多 熟 透 ， 加 調 味 料 炒 勻 即 可 上 碟 。
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發表於 2009-3-17 01:09 PM
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