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& a! K) {- }! F材 料tvb now,tvbnow,bttvb" D/ V* ]& g5 A5 T
小 棠 菜 / 芥 菜 / 菜 心 各 4 棵 、 稻 庭 麪 140 克 、 冬 菇 4 隻 （ 蒸 熟 ） 、 瑤 柱 2 粒 （ 蒸 熟 拆 絲 ） 、 上 湯 1 碗 、 鹽 / 糖 / 味 粉 各 少 許
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雲 吞 料
% u1 O I% e/ L p) eos.tvboxnow.com雲 吞 皮 12 塊 、 中 蝦 1 斤 、 免 治 豬 肉 4 両 、 大 地 魚 粉 / 味 粉 / 麻 油 / 鹽 各 少 許 、 雞 蛋 1 隻
% h6 h2 v2 }) q ]( V) e1 k公仔箱論壇; c$ w. s: U O7 m$ ~8 s4 S& | n
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蝦 醃 料
7 a1 S9 ?/ H) z* dtvb now,tvbnow,bttvb生 粉 / 糖 / 鹼 水 各 少 許 公仔箱論壇! ?& U% l* _4 n/ G/ e% a- k# G
8 a1 f+ H S" x1 D2 w( d1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& N: c! E4 I# [$ ^公仔箱論壇豬 肉 醃 料
4 c+ s- x) k/ V公仔箱論壇水 / 鹽 / 味 粉 / 生 粉 各 少 許
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: [1 `. _6 `: n, _6 m) p9 P做 法
" [' I9 @$ T# m" b0 F7 S' r9 i- U2 a公仔箱論壇1. 雲 吞 ： 蝦 加 醃 料 撈 勻 醃 45 分 鐘 ， 放 在 水 喉 下 啤 水 1 小 時 令 蝦 爽 身 ， 瀝 乾 水 備 用 。 豬 肉 加 醃 料 撈 勻 備 用 。
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- w L, G6 ^5 ?" H$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 蝦 與 豬 肉 撈 勻 ， 加 大 地 魚 粉 、 味 粉 、 麻 油 、 鹽 及 雞 蛋 撈 勻 成 餡 料 。 取 1 湯 匙 餡 放 皮 上 ， 四 邊 掐 向 中 間 ， 掐 實 開 口 位 後 成 雲 吞 。
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' j! v% r" x# T. A% F! z: Ptvb now,tvbnow,bttvb3. 將 雲 吞 放 進 滾 水 中 煮 2 分 鐘 ， 加 小 棠 菜 、 芥 菜 及 菜 心 灼 熟 ， 撈 起 蔬 菜 鋪 在 煲 內 ， 將 雲 吞 鋪 面 ， 旁 邊 放 上 已 灼 熟 的 稻 庭 麪 。 / S* G0 _ X& W5 p3 |+ \
9 X. O" C( T+ s& p5 [$ H3 Y4. 燒 熱 上 湯 ， 加 冬 菇 及 瑤 柱 絲 煮 滾 ， 然 後 加 鹽 、 糖 及 味 粉 調 味 ， 淋 在 稻 庭 麪 上 即 成 。
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& Z) W7 Q1 s1 ?2 s {: tos.tvboxnow.com貼 士tvb now,tvbnow,bttvb; I+ C/ H! ^2 D' V5 S6 A+ W
煮 雲 吞 水 要 滾 ， 才 能 令 蝦 肉 爽 、 皮 又 滑 ， 煮 至 皮 呈 半 透 明 即 熟 。os.tvboxnow.com# R4 k( T- a, `0 N/ Q( G
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發表於 2009-3-13 11:01 AM
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