材料 + M9 c9 L1 C. U I# F" @8 h$ M
闊條麪 400克、牛肝菌（切塊） 8隻、意大利芫荽碎/意大利牛油各 30克、黑松露醬 4湯匙、巴馬芝士片 40克、水 1.4公升、白松露油 1湯匙、雞湯 400毫升、煙熏蛋 1隻、鹽/黑胡椒各適量 D& L' c: m9 c+ Q) d( L# O* ^
/ z. z, }; B1 o' G菇茸醬
9 i. x5 V# Q6 x3 ^( t0 X1 L l公仔箱論壇香菇 300克、蘑菇 200克、蒜頭 4粒、百里香（切碎） 1束、忌廉 250毫升、橄欖油 25毫升
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做法
' m& i; r! y/ P; L* @9 B! |% U1.先做菇茸醬，將香菇和蘑菇以攪拌機打碎。公仔箱論壇" X$ I. a. k# y2 R1 V q
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2.將菇茸倒入鍋中，加橄欖油和蒜頭煮至軟身，加入百里香和忌廉煮至稠身，用隔篩過濾至滑身，備用。
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3.鍋中加鹽和水，將闊條麪煮 3分鐘，隔水備用。公仔箱論壇# A# L3 t2 J/ d% ~' K
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4.另備一鍋加油，放入牛肝菌煮至軟身，加雞湯、牛油、黑松露醬和意大利芫荽同煮。
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* _" X0 P! I: @6 m8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.放闊條麪至鍋中拌炒至醬汁略收乾，加芝士片和白松露油。6.碟上先放 8湯匙菇茸醬，再放麪條，加黑胡椒及煙熏蛋即成。公仔箱論壇* e3 r- Y9 |' @
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發表於 2011-3-12 05:16 AM
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