[西式食譜] 鴨胸肉伴藍莓汁

nt1972

食材：
! r4 }2 P$ A5 `6 r2 Yos.tvboxnow.com美國鴨胸180克、藍莓1盒、鴨上湯300毫升、糖100克、白酒醋200毫升、些厘酒20毫升、Mace粉適量、Steak Seasoning適量、配菜少許 1 s3 p+ g) N  b) [. e& D$ `8 Q/ t

& m  M5 @: g  l0 P2 F6 L; ztvb now,tvbnow,bttvb
' D  {8 Q, z' N4 \8 X9 K做法：os.tvboxnow.com0 e2 R+ N/ N7 n1 j. z7 p
1.糖以慢火煮成焦糖，加入白酒醋、些厘酒煮剩1/3，後加入藍莓熬2小時成醬汁。
9 _9 u9 C1 f$ {6 Z+ Vos.tvboxnow.com
) p" S8 T. P1 qos.tvboxnow.com2.鴨胸先用Mace粉和Steak Seasoning略醃。tvb now,tvbnow,bttvb  {) f, O$ I5 C

) g% x* s- w" c* [8 Z8 z6 v: x4 H' ^os.tvboxnow.com3.慢火煎鴨皮一面至逼出多餘油分，以180℃焗7~8分鐘，加上醬汁和配菜便成。
' @  }2 l" b4 z, }4 ^
/ l) Q3 {& F( p0 K; z公仔箱論壇
, Y% o3 R$ I& K" z4 D! d貼士：
( r& i6 m9 u1 @0 c* w  B& d1.鴨胸必要用慢火煎，否則易燶。
- b& v- I" [# V6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z3 ~" c; a' t4 A" p/ R  w  Z. i
2.入焗爐前鴨胸可掃上少許油以保存水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J6 f# }7 z3 `4 z0 u; W& B