材料包括 :
- K( S" o! H, \) Ytvb now,tvbnow,bttvb糯米粉 200g / 澄麵 100g / 有機黑片糖約2條 / 細椰汁1罐(約150ml) / 水350ml / 薑汁2-3湯匙(亦可按自己喜好加減) / 橄欖油1湯匙
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做法~以下份量可做一底8"錫紙盤
. l3 B0 U6 m) u7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! x5 K1 ~! q. P5 B0 F' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 先把350ml水煮滾,轉慢火加入片糖直至溶掉。預備磨薑蓉,榨成薑汁;加薑汁於糖水內,放涼備用 (圖1 & 2) os.tvboxnow.com# H' e8 F9 Y% e/ I
2) 糯米粉.澄麵過篩,加椰汁拌勻成糊狀 (圖3 & 4)tvb now,tvbnow,bttvb. i: i: x8 O s+ E& E$ O9 A# b
3) 將已放涼之糖水倒入粉漿內,拌勻 (圖5)
- E: M4 w }- q# S2 H公仔箱論壇4) 混合物再放回煲內,以慢火不停攪拌粉漿,直至呈糊狀,熄火 (圖6 & 7)
7 v5 X* s9 z) n# }% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5) 再加入橄欖油,快手拌勻 (圖8)公仔箱論壇# s$ \4 \9 ~; R. n Z
6) 倒入容器,可按喜好加上紅棗作裝飾 (圖9)tvb now,tvbnow,bttvb& C# a( `. X" |3 N) t
7) 燒滾水,用大中火隔水蒸1小時15分鐘即成(視乎糕盤大小)
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. G6 Z" W I B6 M公仔箱論壇小 tips ~
5 n( C7 n. ?" R1) 如喜歡較重椰汁味,可自行多加椰汁,但要減去相等份量之水份。 tvb now,tvbnow,bttvb9 j# K( b5 V! V/ A' O
2) 測試年糕是否熟透,可使用一支長竹籤插進糕內;如竹籤沒有沾上漿粉(即完全乾身)代表已熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w1 o' J; {9 `- A
3) 糕要放涼才好切&煎
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發表於 2013-1-25 01:32 PM
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