材料 (4人份)牛柳粒 300g
) a/ ~2 K9 L2 T: c) J0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~3 n5 h9 }" k; T7 B
醃料 公仔箱論壇9 H( l1 g* h% i3 l8 I U% q) m7 V
糖 1茶匙
a1 a; _: A5 R 油 1茶匙 公仔箱論壇2 N; f1 j4 j/ [& f6 F0 c' ]$ |
喼汁 1茶匙
- ~/ i) s& H% W. @" Z. `6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W4 O/ d K4 }6 @- J. B
水 2茶匙
5 n' f9 A4 {$ N S3 Eos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q V/ K. O' l$ m) e7 ?% E
番茄醬
5 F. b; p/ j' O* [1 h- g蒜蓉 3粒 os.tvboxnow.com. }+ W, T& D. B4 `" @: g9 d. R! l; ?
洋蔥 1/2個
5 K. n8 j! O% T' |9 ?. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄乾 4片 X+ d& `% d! _) u# V
九層塔(Basil) 適量
4 F* ^, L5 k9 H) n: `& R3 F" [; Z公仔箱論壇大肉茄 4個
$ K8 w8 U" t. v4 s/ y4 }紅酒 150ml
& ~( m9 T' U! j) W2 Oos.tvboxnow.com茄膏 1/2罐os.tvboxnow.com2 T# O. d! R# m. j. J
燈籠椒 1個
$ p3 r/ e7 x( k. \' Z牛肉湯 250ml 7 [' y8 K/ r& \# c, m9 T3 t0 F
混合香草 適量
5 k6 h E. a; y1 ~糖 1湯匙
4 o" f3 q7 g b: ~鹽 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y2 t+ a1 r6 ]& L* P7 x' R
$ A: t& k q H! j' Y9 n' vtvb now,tvbnow,bttvb扁意粉 400g
8 {/ e* h) ]3 qos.tvboxnow.com os.tvboxnow.com; i& }* g+ Y& i2 X; L/ e% B8 \0 }2 s
♦ 制作
0 @) b: k0 H* t: i# e: j# zos.tvboxnow.com1. 牛柳粒落醃料醃20分鐘. 洋蔥和燈籠椒切條, 肉茄切粒. 蕃茄乾切碎
% U5 N# `& ^ E n9 |0 h: ?公仔箱論壇2. 下油大火煎香牛柳粒 (肉心應該還呈粉紅色), 盛起備用. 公仔箱論壇: w! w: S4 d3 y) B
3. 下油炒香蒜蓉, 洋蔥, 蕃茄乾. 再加入肉茄粒, basil 和紅酒炒勻, 加蓋轉細火炆至蕃茄肉軟透
2 `( T' U U# s- Z. h* b wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 加入茄膏拌勻, 然後倒入牛肉湯, 香草, 糖, 加蓋炆半小時或炆至濃汁.
4 Y- p2 o C- h, q4 o' [/ r. i3 W: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(時不時蓋check下, 炒幾下!)
! `' G) z3 g% E7 z) t& I5. 此時, 燒一鍋水, 加鹽和油. 水滾後跟據包裝說明煮熟意粉，撈起瀝乾水. U9 {6 _" }, {& c' t
6. 將牛柳粒加入番茄醬中拌勻, 調味, 放意粉上即成.
! F! O$ O) R! m: J$ uTIPS:
/ e! a/ R; _* t5 w+ c- h. X0 nos.tvboxnow.com1. 燈籠椒可用磨菇代替, 但磨菇會出水, 所以可以減少許雞湯.
- @# x% I) [. _9 h: O2. 牛肉湯可用雞湯代替. 不過味道會有少少唔同.
: ?; a. L! A% ]9 p( }7 p" A9 ltvb now,tvbnow,bttvb3. 推薦飲澳洲Shiraz, 或法國Rhone產地既紅酒. 酒夠full bodied, 同有陣黑椒味, 飲完會比較開胃, 會好想食蕃茄 :P |
發表於 2010-5-27 04:47 PM
| 