魚 翅 : 含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成份# Z7 A7 y: T7 o
食 療 : 增強人體骨骼功能 , 增強腰力
+ {' U" i9 m2 f+ c& R& H. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浸 發 : tvb now,tvbnow,bttvb5 C- q/ Q8 H# o3 l# s" L5 h3 T O! l
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1) 先將魚翅用冷水浸過夜公仔箱論壇9 o) N; |, Y Z
2) 放入沸水滾一小時 , 熄火後 , 焗約三小時即可取出洗淨+ O, w5 u) p9 e' w8 V2 x
3) 洗淨後 , 再浸水過夜 , 其間要每天換水公仔箱論壇3 k: I5 A+ ]8 \! \; k0 k, J- T) E
4) 用薑、蔥、油、鹽起鑊 , 放入水 , 加兩湯匙燒酒 , 將翅放入沸水中 , 滾約30分鐘 (以去除腥味)
' Q# K0 X7 a! L/ u, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5) 家庭式烹調 : 將豬骨、火腿、雞放入煲湯袋 , 與翅一併煲至稔便成 , 約三小時
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/ y; x C! ~* |& j肘 子 菜 膽 翅 烹 飪 方 法
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5 B4 J# L4 R+ t; |$ J x材 料 : 水發翅一斤、火腿肘子八兩、白菜膽約十棵、高湯三杯
$ R) ?8 h9 d7 c y f公仔箱論壇做 法 : tvb now,tvbnow,bttvb% B/ @+ E: s2 U3 F( n8 i7 H
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1) 肘子用清水烚約一小時, 如仍太鹹, 可換水再做一次。
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2) 白菜膽放滾水中灼熟, 備用。
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3) 肘子與翅放入高湯中, 燉或慢火煮約二小時。白菜膽加入, 再煮約半小時。
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. f5 K% g: Z% Q1 g3 ^tvb now,tvbnow,bttvb桂 花 炒 翅 烹 飪 方 法
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材 料 : 水發翅三兩、銀芽二兩、雞蛋三隻、韭黃段少許: }) ^- E$ t/ }- V& a: f
調 味 料 : 生抽半茶匙、粟粉一茶匙、麻油少許
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1) 雞蛋加入調味料, 拂勻備用。 ( @+ S0 z) B& k- g( m; v* j m
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2) 水發翅用上湯略煨, 銀芽用少許油炒, 瀝乾。燒熱二湯匙油., 翅、銀芽及韭黃放入, 炒至乾身, 蛋加入炒至熟 |
發表於 2007-1-14 07:07 PM
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