材料
6 I# ~) f7 d1 H" @1 Ktvb now,tvbnow,bttvb牛柳 2 塊
3 w3 X0 {! Y8 [( n2 y( v香菇 10 個 os.tvboxnow.com8 e/ B9 c' u% v9 J
Garlic 2 個
" |! v& t& }! Kos.tvboxnow.com
1 k: V! a% X" B( i7 h6 T公仔箱論壇醃料:
8 G0 x2 r6 c! h/ C# Y韓國烤肉汁 2 tbsp
7 F) C1 \: e w1 a7 l2 y7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓式芝麻油 2 tsp os.tvboxnow.com/ F8 n% Y; u, d+ Z4 X
濃口豉油 2 tbsp $ N* }7 b) _' {# W Q
味醂酒 1 tsp
/ ?( h% G& V' FGarlic (1 no. Ground) tvb now,tvbnow,bttvb/ Z, k1 ~7 @' ~4 \5 P7 _* k4 L
蔥 (chopped)
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% a, A+ v. ]! b" |* s' T公仔箱論壇[做法]公仔箱論壇/ [8 q' r) r% h4 D0 W0 r
1) 將牛柳用韓國烤肉汁及其他醃料醃過夜. * r/ ]6 V% U u- i K
2) 香菇切片. 燒熱煎pan, 下芝麻油, 落Garlic炒香, 再加香菇炒"林" tvb now,tvbnow,bttvb0 `3 R) U) q4 |- Z+ k
3) 加入牛柳連醃料汁, 煎至喜歡的程度. tvb now,tvbnow,bttvb4 ]# R& `; r9 n/ U0 a
2 e/ L( |* m- C+ g# a
貼士 ~～
5 G: E9 \2 e) K& U7 ?. B1) 牛柳宜用澳洲牛, 少渣及多汁. 如用中國的, 建議切條炒.
2 Z8 V1 X6 _ u% e( _公仔箱論壇2) 切的時候要留意牛肉紋路, 用反方向切(破壞其纖維組織), 牛肉才不會硬.
! G1 ]$ G- w5 \3 [os.tvboxnow.com3) 如沒有韓國烤肉汁, 可用一般醃法, 但糖部份用水晶梨替代. (韓國人很少用砂糖, 比較喜歡用生果天然的甜味為食物帶出鮮味)
) @5 B* j- z0 }: h公仔箱論壇4) 韓國烤肉汁, 可在尖沙咀Korean Supermarket買, 約$16.50 |
發表於 2007-6-1 12:28 AM
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發表於 2007-6-2 10:18 AM
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今晚試吓先