香港地小租貴，老店小舖逼得走投無路，變成一式一樣連鎖食店的世界，倒是不及澳門百花齊放，那邊路氹有新酒店，高級美食吃不完，回過頭來澳門半島這邊，深入民居一樣有不少創意食店，滿足口腹之慾，更大開眼界！（以下所有價錢以葡幣 mop計算）公仔箱論壇- J( Q! x% S3 r V! v) j9 N
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罕見！越北菜os.tvboxnow.com9 r7 v5 s% j, ~2 `! z' t
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: ^# T% _+ `7 a/ q j; o% J越美食是由澳門老字號林記燒烤的老闆權哥新開設。權哥嗜吃識食，偶遇曾於馬來西亞及新加坡酒店主理越菜的Nguyen師傅，二人一拍即合決定開食店，不少街坊聞風而至，開業才兩個多月，已儲落大批粉絲，採訪當日數名食客對拍攝的沙律大讚好味，更急不及待要食拍完照的菜式，美味程度可見一斑。餐廳主力做坊間較罕見的越北菜，其中的火燄椰子蝦便相當有特色，師傅先劈開椰子，抽取新鮮椰汁來煮大蝦，使蝦肉滲出清甜椰子香味，然後再點着茅台酒，以火燄燒炙蝦殼，使蝦吃起來帶微焦，香脆爽口。公仔箱論壇+ W. M% V5 a% v2 o ^7 v. D5 v
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火燄椰子蝦$80
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先以鮮椰子汁將大蝦煮熟，肉質爽彈，甜中帶椰子清香，最後點火，燒香蝦殼，吃起來更香口。公仔箱論壇 q9 L& _. r0 Z) ~4 M' v& C
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越北酸魚湯$110條3 H# F9 x9 q# y9 n5 F; w; N$ `0 k
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酸中帶辣的鮮魚湯底，非常醒胃，再配新鮮原條生魚片同吃，鮮味無得頂。 ! w& j) b: f6 `* F+ `, n, ^+ O/ ?
3 c/ _! V( A9 l' ]; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果蝦沙律$60
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7 ^$ V4 t& v ], S1 P8 W公仔箱論壇越南的芒果夠香甜，伴以超大隻的蝦，啖啖鮮肉，爽甜美味。
8 k; F9 D) D) a$ c, z9 z6 I1 itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 y9 @2 K: k. L2 N: Y8 U
椰子水燜豬手$68$ n R4 ?+ @+ A+ V
6 e3 }7 a5 T nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以新鮮即開椰子汁，燜煮豬手個多小時，至完全入味及腍身，椰子從中將豬手的油份帶走，去掉油膩感。
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XO醬豆腐$38TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x) t5 P% T4 v" ~$ @) z
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豆腐香滑，入口一陣清凉，配師傅配製的 XO醬，更惹味香口。 公仔箱論壇% r1 E. M4 ]3 e& D
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越美食（澳門黑沙環菜園路華景園第1座）os.tvboxnow.com1 ?* q0 w* t6 p4 b z5 f/ g& J
: H. C1 {+ T$ k4 D$ B2 H5 M獨家！咖喱私房菜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s1 i) x7 v0 \# G, U" q3 q3 m
琛情咖喱的菜式只此一家，全部均由大廚兼老闆琛哥研究出來，自稱「廚房工作者」的琛哥原是當地公務員，後來移民美國，才當起廚師，起初在 CitiGroup任幫廚，不到幾個月就升任大廚，更曾為前美國總統克林頓炮製美食，在美國任廚師期間，琛哥學會多國菜式，回澳後更開舖主打咖喱。餐廳佈置簡單，但食材則相當講究，琛哥每天會親自到對面街市入貨，向相熟檔販入得新鮮風鱔，即創出咖喱風鱔，魚肉爽甜彈牙，魚味濃郁，咖喱亦煮得入味，香而不辣，放入大量蔬菜同煮，滲出一份清甜味道。嗜辣的更必要試店中的咖喱牛腩麪，即使小辣程度，已足以叫人淚水直標。
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煙肉蝦沙律$110TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u- P. r3 _# d6 t: q8 x
3 I, I# ~6 g# t公仔箱論壇新創私房菜式。蔬菜切絲拌秘製沙律醬，口味清新帶醒胃微酸，以煙肉捲着蝦同煎，使油份滲透蝦肉之中，香甜而帶鹹香。 公仔箱論壇6 R$ x9 k6 v( J1 A" x
" y, P0 F6 {- s* ?os.tvboxnow.com咖喱風鱔$110斤
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風鱔甜味相當凸出，魚肉富彈性，肉質實淨。 os.tvboxnow.com l+ _- e7 e; v
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咖喱蠔$1259 {4 X+ R. A( K& m
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超巨型大桶蠔，質地滑溜，不會過熟而變粉，配咖喱更惹味。
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咖喱牛腩麪$16公仔箱論壇% Z% L- `5 Y+ x% j t' \4 C" \ K- I
# c. r( d& A2 F6 L公仔箱論壇牛腩夠鬆化，咖喱湯底則辛辣激烈，入口即標淚水，嗜辣必試。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w" s8 Y' s8 @3 }0 Y U
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- N4 G/ y$ z& N2 x: j Hos.tvboxnow.com琛情咖喱（澳門紅街市對面華寶商業中心）os.tvboxnow.com+ P- k( e4 ~- R8 o; d& a
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發表於 2009-7-29 08:16 AM
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發表於 2009-7-30 09:05 PM
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