[中式食譜] 蠔油炒雙冬

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材料

厚冬菇4朵 + }3 l: X$ |* c% X" Q公仔箱論壇新鮮冬筍（去殼）31 j2 A6 N2 y* w$ J8 W) m+ f3 u  N 蠔油1湯匙  l9 Z2 K- Q0 i5 w 蒜頭（切片）1粒 + H! F+ {: R* x* U) |油1 1/2湯匙 - a4 e% y2 d$ j: F2 @3 ~紹興酒2茶匙 ( h" _( X9 V+ b3 d1 L# ^水2茶匙 ! C) G: B7 x- o

製法

1.用熱水泡軟冬菇，去蒂，對切。 5 o+ x# k* S* v! B; c* w/ s, ttvb now,tvbnow,bttvb2.把冬筍切成薄片。公仔箱論壇$ e7 r1 N# M/ A, G* I% l 3.用1/3的油快炒一下冬筍，放在碟子上。 4 o) f8 y/ w8 Jtvb now,tvbnow,bttvb4.用餘下的油炒香蒜片約1分鐘，去掉蒜片，加入冬菇炒數分鐘後，加入紹興酒炒一下。os.tvboxnow.com( {; f+ |& w  p5 D 5.再加入已混合好的蠔油汁（蠔油＋水），蓋鍋蓋，用中小火煮3至5分鐘。 + o9 l/ e) }7 E5 ]# Y( p( U- f+ Ktvb now,tvbnow,bttvb6.最後把做法5加在冬筍上即可。os.tvboxnow.com: I& q% Q' n% m8 E; A; u) V & r: w& r8 A; D% ^: s2 Z6 K公仔箱論壇